宁波糟鸡的做法步骤图,宁波糟鸡怎么做好吃
步骤 选用当年新阉肥嫩雄鸡，宰净，放入沸水中氽五分钟，取出洗净血蒙，放入锅中加水至浸没，在旺火中烧沸，移至小火上焖20分钟左右，端离火中将其冷却。
加热鸡 将鸡放入锅中，倒入没过鸡的水，加入料酒、生姜和葱段，加热15分钟。对半切 取出鸡，放凉，对半切开。抹花椒盐 花椒和盐炒香，将花椒盐抹在鸡身上，抹匀后静置10分钟。
把鸡内脏掏出来再清洗。把肺叶择干净，剪掉鸡的指甲，剁去鸡头和鸡尖。把汤料和水一起下锅，放入鸡，大火烧开，小火煮20分钟就熟了。放在原汤里晾凉，拎出来斩成块。
糟卤 糟鸡的做法 把鸡又处理了一遍，内脏掏出来再清洗。
做法 1： 先做红糟酱：1斤糯米洗好，加水1：1，用电子锅煮饭行程。煮好之后，把饭拿出来，放凉。红壳，可以去中药行买，用米酒洗净沥干。2：等糯米凉了之后，将红壳拌入，加入米酒加到整个饭拌得开，潮溼状。
厘米长，3厘米宽的柳条片，排在盘中，拼上头、脚、翅膀，形似全鸡。白萝卜，海蜇皮、红辣椒切成丝后，萝卜丝泡在盐水中去苦水，海蜇丝泡在清水中去咸味，与辣椒丝同放在碗里，加入糖、醋拌匀配在糟鸡一边即成。
去嵊州十八都江风景旅游区旅行有哪些推荐打卡的小吃?
问题一：嵊州特色小吃有哪些 特色饮食有石板鲈鱼、墩鸭、卤肉、茶菇、凉拌人工螺肉、春饼、芋饺、榨面、羊尾笋干等，干果类有香榧、小京生花生、板栗、烤薯片等，此外还有黄酒、米海茶、大佛龙井名茶、苦丁茶等。
特色小吃有：霉干菜烧肉、桂花香糕、清汤越鸡、蜜仁糕、新昌春饼、松子糕、醉河虾、绍兴麻鸭、绍兴河鳗、绍兴茴香豆、绍兴越鸡、松厦霉千张、糟青鱼干、绍式八珍糕、崧厦霉千张、朱万昌糕点、糟溜虾仁、绍兴鳜鱼等。
嵊州旅游景点有南山风景名胜区、百丈飞瀑、十八都江风景旅游区、剡溪漂流旅游区等。南山风景名胜区位于嵊州西南30公里处，总面积13平方公里，由南山湖、丰潭、贵门三个景区，54个景点组成。
尊重当地文化：十八都江风景旅游区不仅是自然风光的展示，也是当地文化的体现。在游览时，尊重当地的风俗习惯和文化传统，不要随意触摸或破坏文物古迹。尝试当地美食：嵊州地区有着丰富的美食文化，如嵊州小吃、黄酒等。
嵊州糟肉怎么做
置于阴暗处。冬天做糟肉半个月后，即可食用。
先把要糟的东东（荤的）先烧熟，别烧太久，然后放凉。在肉表面抹上盐粒。用纱布把酒糟包裹起来，让尽量多的面接触到肉，就是让肉尽量裹在糟里。当然在这时一边把肉和糟塞进容器里，一定要密不透风。
置于阴暗处。冬天做糟肉半个月后，即可食用。夏天做糟肉，可以置于冰箱冷藏，3个星期后取之切片食用。
糟肉的制作步骤如下： 准备五花肉、腐乳、葱、姜、盐、料酒、白糖、鸡精、香糟卤。 将五花肉洗净，放入锅中，加入清水、葱、姜和料酒，用大火煮沸后转小火煮至断生。 捞出五花肉，沥干水分，切成薄片。
猪肉1斤，酒糟700克，盐50克。选择一块比较好的猪肉，可以是后腿。把猪肉切大块。猪肉加冷水入锅，高压锅压14分钟。捞出猪肉，到不烫手的温度时撒上盐，让盐渗入肉内。
糟肉 原料：五花肉、红酒糟、白糖、盐巴、鸡精、食用油、干香菇。做法步骤：第1步、上好五花肉一条，选肥瘦相间的。第2步、飞水完放入冷水中不断冲刷，有时间放冷冻20分钟再切更好。第3步、切成1厘米厚的肉片。
