隔年的花豆怎么煮
(1)花豆在烹煮前，要用可以盖过花豆的清水浸泡一晚。(2)将材料1中的红萝、马铃薯去皮洗净后切小丁，洋葱切丁、热狗切1公分厚的圆片状、大蒜切片备用。(3)花豆先用水煮软备用。(4)将锅子预热，放入2大匙油，爆香大蒜，再放入蔬菜及热狗丁一起炒过，再加入鸡高汤、月桂叶熬煮到蔬菜熟软。
隔年的花豆煮着吃也可以，只要火候可以，按照正常的蒸煮就行，不过要观察下花豆，有没有变质，有没有生虫，有没有异味，如果出现上述的问题建议就不要吃了。
等花豆煮到用手轻轻一碾就出沙，锅中的水已快收干时即可关火。如果锅中还有很多汤汁儿，就要再多煮一会。花豆熟后碾压出沙▲ 取一个勺子或者擀面杖，直接将煮熟的花豆捣压成细腻的豆沙泥即可，香甜绵软的红豆沙就做好了。
有研究报道：白芸豆中含有α-淀粉酶抑制剂(一种凝集素)，这种酶抑制剂有助于抑制淀粉的吸收而达到减肥效果。不过，沸腾后煮10分钟就能让芸豆中的α-淀粉酶完全失活，而此时白芸豆并没有煮熟(白芸豆完全煮熟一般需要40分钟以上)。而且，除了白芸豆，其他芸豆和很多豆类中都含有α-淀粉酶抑制剂。
还有，芸豆不宜生食，因为芸豆生吃会产生毒素，会导致腹泻，呕吐等现象，夹生芸豆也不宜吃，芸豆必须煮透，才能食用。芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，更好地发挥其营养效益，否则会引起中毒。
3种自带“毒素”的蔬菜,食用前要煮熟,为了家人健康,别省事
1、种自带“毒素”的蔬菜，食用前要煮熟，为了家人健康，别省事！ 刀豆 刀豆是一种很好吃的豆类，不仅营养丰富，而且还有益肾补虚、温中下气的功效。刀豆所含的皂素、植物血球凝集素、胰蛋白酶抑制物等为有毒成分，但是100度就能破坏，所以，食用刀豆，一定要先焯水，再将其煮透，这样比较安全，且容易消化。
2、香椿可能春季的时候比是比较多的，一般我们用香椿炒蛋的吃法是最为常见的，而香椿它里面是含有一种叫亚硝酸盐的毒素，这种毒素是很容易跟鸡蛋里面的蛋白质混合起来，形成一种致癌的亚硝酸，经常食用的话，危险是可想而知的，所以大家在吃香椿之前一定要记得焯水，千万别犯这个错误。
3、除此之外，豆角中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，进入肠胃之后会刺激胃黏膜诱发肠胃病。建议大家在烹饪豆角的时候一定要炒熟，熟透了之后才可以吃，要是想凉拌四季豆，充分煮沸焯水以后才能放心吃。为了保持蔬菜的色泽，或去除腥味和草酸，这些蔬菜烹饪之前一定要焯水。
4、第一种：四季豆在全部蔬菜水果中，四季豆中毒了，是最常见的新闻报道，由于未煮熟的四季豆中，带有很多的皂素和凝结素，在其中皂素对胃肠道粘膜很强的刺激，而凝结素具备凝血功能功效，倘若摄取的未熟的四季豆太多，便会在10min-5钟头内，让人产生恶心想吐、恶心呕吐、腹疼、拉肚子这些病症。
花豆如何煮的软糯
1、花豆在煮之前可以先用清水提前浸泡6-12小时以上，之后换水再煮，否则里面会有杂质，一般用高压锅煮花豆20分钟能熟。冷冻后再煮花豆、大豆、赤小豆等豆类食品一般不容易炖烂，可以将花豆一般泡1钟头。泡过之后放到电冰箱里冷冻一小时，随后再加水煮，水开后转文火，1个三十分钟就可以了。
2、a. 花豆提前浸泡，排骨洗净后切块。b. 排骨放入沸水中焯水去血沫。c. 将焯好水的排骨、浸泡好的花豆和姜片放入锅中，加入适量清水。d. 大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，直到排骨和花豆都煮至软烂。e. 加盐调味即可食用。花豆玉米汤 材料：花豆200克，新鲜玉米1根，胡萝卜1个，姜片几片，盐适量。
3、将猪排骨用水煮沸，焯水去除血水和杂质，然后捞出备用。 花豆提前浸泡4-6小时，使其变软。 红枣洗净，去核备用。 生姜切片备用。 在一个大锅中加入足够的水，将焯水后的猪排骨放入锅中，加入生姜片和红枣。 大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，直到猪排骨变得酥烂。
