【/s2/】首先用石屏豆腐炒韭菜。
1.准备食材:石屏豆腐1块、韭菜1把、味精适量、盐适量、干辣椒2个、油适量。
2.把豆腐切好，煎一下。
3.炸好后捞出控油。
4.将锅里的油加热，将干辣椒炒香。加入韭菜、盐、豆腐和味精搅拌均匀。
【/s2/】二、麻辣石屏小豆腐。
1.准备食材:石屏豆腐20块、青椒1个、小黄椒2个、辣酱25克、香菜2根、八角2个、姜片5克、酱油15毫升、蚝油10毫升、糖3克。
2.小豆腐洗净，用吸油纸吸干表面的水分。煎至表面微微金黄。
3、青椒、黄椒用手掰小块备用，香菜要切成小段。
4.锅中留底油，下八角和姜片炒香，加入辣酱，倒入炸好的小豆腐翻炒。
5.将青椒和黄椒倒入锅中翻炒均匀。翻炒至生。加入调料翻炒均匀。
【/s2/】第三，豆腐裹糊。
1.准备食材:石屏豆腐500克、断耳根100克、自制调味辣椒粉20克、青椒粉5克、酱油2勺、洋葱1个。
2.锅中油热，放入豆腐块，煎至豆腐两面微黄，撒上自制调料辣椒粉和青椒粉。
3.撒上碎耳朵的根部和葱花，倒入2勺酱油，炒1-2分钟。
