蒸包子的蒸布怎么样才不会粘(蒸包子的布打湿到什么程度可以用)

湿到全身湿透，拿起来不滴水。可以直接把蒸馍的布用水打湿，一般用冷水，然后稍微拧干，直到不滴水为止，然后铺在蒸锅上，然后放在馍里蒸。不要太湿，否则包好的包子面团会粘在布上，增加湿度。最后，馒头皮会从布料上脱落，影响外观且难以清洗。

通常用冷水蒸馒头。冷水下锅后，将馒头放在蒸笼上，馒头会随着冷水的缓慢升温而受热，这样馒头受热均匀，馒头柔软可口。如果直接用热水蒸，会导致软硬不均，影响口感，而用冷水慢慢加热的过程中可以短时间醒发馒头，有利于馒头口感松软。