猪大肠怎么卤制才有卤香味(猪大肠卤煮配料秘方)

准备食材:猪大肠、料酒5克、姜5克、蒜5克、白醋5克、花椒5克、八角10克、胡椒粉5克、酱油5克、鸡精5克、盐5克、葱5克。

大肠洗净，放入锅中焯水，加入胡椒粉和料酒去腥。

水烧开后，倒掉。

准备葱、姜、蒜、桂皮、香叶、花椒和八角。

锅中放油，放入八角炒香。

再次将锅沥干水，倒入炒好的八角，并加入一些酱油和盐。炖一个半小时。

直到大肠有了颜色，你可以用筷子将其插入，然后出锅。