馒头怎么能白(馒头增白妙招有哪些)

面粉和酵母是馒头增白最基本的原料。它应该是由中筋面粉制成的，即雪花粉和丰富的面粉等小麦制品。新鲜酵母和干酵母都可以用作酵母。不过需要注意酵母的活性，一定要在保质期内使用酵母，开封后尽快用完。蒸馒头时，蒸锅的密封性很重要，锅盖和蒸锅之间不能漏气。否则蒸的时候会漏汽，影响馒头的质量。