荠菜白菜饺子馅的做法大全（荠菜白菜饺子馅的做法大全视频）

荠菜饺子发苦能吃吗?荠菜饺子发苦怎么办?

1、不正常，新鲜的野菜直接使用的话，都会热水迅速焯一下，然后在快速放入冷水中泡一下，而且都会更换几次冷水，这样既能保证食用时候颜色好，容易煮熟，而且还能有效去除菜的苦涩的味道。

2、原因一：荠菜不苦的，有特殊的香味，你摘的应该是苦菜，跟荠菜很像，也是一种很好的野菜，一般春天摘了醮酱或者洗了直接晒干留着泡茶，败火的。原因二：没有焯水。

3、荠菜怎么去除苦味要想吃荠菜没有苦味，可以把荠菜焯水，荠菜在炒食之前最好进行焯水处理，在焯水时放少量的食盐和食用油能很好的去除其苦味成分，又能增加荠菜的嫩绿颜色。适合直接炒食或做饺子馅。

4、荠菜饺子发苦是因为荠菜没有焯水所导致的，正常情况下新鲜的荠菜都含有一定的草酸成分，这种草酸成分可以通过焯水来去除，如果荠菜不焯水就直接包饺子的话，就会产生苦味。

5、荠菜虽然苦但是在欧烹饪过程中经过一些处理可去除其苦味成分，或降低其苦味。焯水：荠菜在炒食之前最好进行焯水处理，在焯水时放少量的食盐和食用油能很好的去除其苦味成分，又能增加荠菜的嫩绿颜色。适合直接炒食或做饺子馅。

6、芥菜有苦味能吃吗荠菜有苦味是可以吃的。荠菜本身就是苦的，经过烹饪还是会稍微有一点点苦涩。

准备好面粉，先加入冷水和蛋清，揉成光滑面团，加盖保鲜膜饧20分钟。

第1步、荠菜清洗干净。第2步、沸水下锅焯水去除草酸，捞出过凉水。第3步、挤干水分切细。第4步、肉末加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀腌制10分钟。第5步、铁棍山药去皮切细。第6步、韭菜切细（用了小部分）。

荠菜 500g肉馅 300g生姜 1小块大葱 1棵十三香 8g盐 12g鸡精 3g酱油 8g香油 8g蚝油 8g土鸡蛋 1个饺子皮 600g食用油适量做法步骤荠菜摘好洗干净。

步骤一：细心的择去荠菜的杂草、黄叶，切去一层根蒂，洗去浮尘，然后在小苏打盐水中浸泡10分钟，再次冲净。步骤二：锅中烧开水，加盐、加油，快速将荠菜焯水，捞出。步骤三：焯过水的荠菜颜色墨绿。

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6、“味为先豆腐脑”是个小企业、甚至是可以一人一店、是厨房创立新理念，味为先豆腐脑的总部给出亲授特色自有工艺，对于新秀的人士也可以加盟。

荠菜纯素饺子馅的做法大全：荠菜豆腐饺子馅、荠菜蘑菇饺子馅、荠菜笋丝饺子馅、荠菜鸡蛋饺子馅、荠菜粉丝饺子馅。做法一：荠菜豆腐饺子馅将荠菜清洗干净，切成细末。将豆腐切成小块，用开水焯水后沥干水分。

然后，将切碎的荠菜与猪肉馅混合均匀，即可包成美味的荠菜猪肉饺子。荠菜配虾仁虾仁的鲜甜与荠菜的口感相得益彰。选用新鲜的虾仁，去掉虾线，切成小粒。可以加入一些调料如胡椒粉、盐、蛋清等，搅拌均匀，使虾仁更加入味。

山药荠菜鲜肉水饺不仅美味，而且非常鲜香可口。原料：猪夹心肉、荠菜、山药、韭菜、油、盐、料酒、生抽、蚝油。做法步骤：第1步、荠菜清洗干净。第2步、沸水下锅焯水去除草酸，捞出过凉水。第3步、挤干水分切细。

做法：荠菜去根清洗干净。准备香菇和黑木耳，需要提前泡好。适当增加菌菇，不但营养好，味道也更鲜美。坐锅烧水，水开后将荠菜焯水。

1、荠菜摘好洗干净。锅内放水烧开，下入荠菜，加一点盐和食用油再次烧开焯水，焯好的荠菜捞出晾凉备用。准备好肉馅，放上剁碎的生姜和大葱。

2、第一步准备好食材，放一旁备用。荠菜焯水，沥干水分。使用菜刀把荠菜剁碎，放一旁备用。然后使用菜刀把胡萝卜剁碎，如下图所示。鸡蛋锅里炒熟剁碎。所有食材拌匀，做成馅料。

3、第1步、荠菜清洗干净。第2步、沸水下锅焯水去除草酸，捞出过凉水。第3步、挤干水分切细。第4步、肉末加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀腌制10分钟。第5步、铁棍山药去皮切细。第6步、韭菜切细（用了小部分）。