怎样做拌面酱
做法：将虾皮与虾米混合，放入锅中，配合蒜头爆香，再加入水、绞肉、豆干丁、萝卜丁一起拌炒，最后加入甜酸酱及豆瓣酱炒匀，加水煮开放凉装瓶。用途：可用于拌面拌饭，或是烫青菜淋酱。
普通干面酱：猪油或清香油1小匙、陈醋1小匙、酱油1小匙、味精少许、香油少许、葱花1大匙。傻仔干面酱：酱油3大匙、黑醋5大匙、糖5大匙、辣椒粉少许、辣油少许。
陈醋一勺、葱花一勺、辣椒油一勺。两勺芝麻酱。一勺姜末。一勺蒜末。一勺蚝油。一勺白糖。一勺生抽酱油。一勺陈醋。一勺葱花。
麻酱拌面 材料：水面100克，芝麻酱1大勺，生抽2勺，醋1勺，蒜末适量，葱花适量做法： 先来调制拌面的酱料，碗中放入2勺生抽，1勺醋和1大勺芝麻酱拌匀，芝麻酱太稠的话可以加等量的水调匀。准备好材料，水面100克，拌酱汁半碗。
拌面酱汁的做法 酱香味酱汁 配方：花生酱30克，生抽10克、姜末10克、蒜末7克、食用盐5克、鸡精2克、白砂糖3克、八角粉2克、香叶粉2克、小茴香粉2克、香油10克、花生油50克、清汤30ml。
家常拌面酱的做法如下：材料准备：猪肉馅、西红柿、蒜、黄豆酱、香菇、洋葱、甜面酱、温水、食用油、锅、番茄酱等。香菇、洋葱切碎，大蒜剥开切碎。西红柿在热水里烫一下，剥掉外皮后切成小块，或者捣成泥。
谁知道干拌面的酱是怎么做出来的。
1、将所有原料调匀即可，可加点黄瓜丝及红萝卜丝当配料。可用于担仔面、干面、卤肉饭淋酱，或是烫青菜淋酱。
2、原料：猪油适量、葱适量、姜适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、白糖适量、料酒适量、桂皮适量、大料适量、高汤适量。向锅中放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味。再放入葱、姜翻炒出香味。
3、原料准备：六必居的干黄酱1袋 天园酱园的甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸萝卜，生菜吃)，鸡蛋2个，肥瘦肉丁(去皮)100g，超市里面有卖那种去皮五花肉丁，自己制作也可以，五花肉切成半厘米见方的小丁。
4、在家做的时候我一般喜欢一边煮面，一般炸酱，这样面和酱可以一起出锅，剩下的工作基本就是吃了！要是你技术足够好，那酱里的肉是嫩的，酱是香的。否则可能会肉老，酱苦了！中式炸酱面 1。
什么是面酱?
保定面酱主要是指甜酱，是北方面食中一种不可少的佐料。普通吃烙饼、薄饼、家常饼，都爱涂上一层甜酱，裹大葱，吃炸酱拌拉面，甜酱更是主要的原料。
甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
甜面酱，也称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种汉族传统酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
牛肉面的酱是怎么做的
1、郫县豆瓣酱 | 2勺 【做法】 牛肉切小块，用水浸泡半小时，多换几次水去去血水。 泡好的牛肉冷水下锅，加适量料酒烧开，煮5分钟，中途撇去血沫。 煮好后用凉水冲洗干净，控水。
2、酱料是用小葱、辣椒、花椒、八角、茴香籽、冰糖、郫县红油豆瓣酱熬制而成，李先生牛肉面做法如下：准备材料：牛肉、面条、小葱、辣椒、花椒、八角、茴香籽、冰糖、郫县红油豆瓣酱。
3、准备材料：牛骨、牛肉、豆豉、豆瓣酱、番茄酱、熟鸡蛋、青萝卜、葱姜蒜、八角、小茴、桂皮、冰糖。青萝卜洗净切块、豆豉洗净切碎、葱洗净切碎、姜洗净切片、蒜洗净切碎备用。
4、做法：取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。
福建沙县小吃里拌面里的那个酱怎么做的?
1、将花生洗净，慢火炒香 (避免焦味)，再以搅拌机打碎为花生酱。
2、首先是和面，和面的水最好是加了盐的水，这样面要好吃点，而且吃起来很精，有筋道。做拉条子的面不能太硬，不然拉不开。而且合好的面上要抹一些油，然后盖上湿布醒一会。
3、沙县拌面酱料的配方包括：花生酱、酱油、醋、蒜蓉、芝麻酱、辣椒酱、香菜和葱花等。沙县拌面是福建省沙县小吃中的一道经典美食，以其独特的酱料和口感吸引了众多食客。下面，我将详细介绍如何制作沙县拌面的酱料。
4、，辣椒酱的制作方法 将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。
5、香浓花生酱的做法：500克花生放入烤箱上下管150度左右烘烤23-25分钟。稍微冷却后去皮。搅拌杯按照搅拌刀头，倒入去皮的花生。自定义菜单时间设置4分钟，转速为10档，开启。
