酒糟蒸五花肉的做法,酒糟蒸五花肉怎么做好吃,酒糟蒸
1、方法/步骤 切好的五花肉放入锅入开火 用干净小碗准备好红酒糟 锅内五花肉煸炒出多余的油，这样做出来的肉才比较好吃，当然如果喜欢吃肥话不用煸炒的这么干。
2、说了那么多，大家一定对这道菜很是期待，现在，我们来学习下酒糟肉的做法大全吧。1先把五花肉处理干净。放入开水锅中，锅中放入葱姜、干辣椒，炖煮30分钟。2将肉捞出，沥干水分，用老抽均匀涂抹肉皮。
3、酒酿红烧肉的做法步骤 备食材：五花肉，上海青。
4、做法 买猪肉时要选五花肉带皮的，或者是肘子肉也行，切成2斤多一块的，方便吃一顿的就行，肉千万不要洗。用一个炒锅，加至五成热，将辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、五香粉、盐放进炒锅里用中火炒香，放凉待用。
5、酒糟肉的做法 先把五花肉处理干净。放入开水锅中，锅中放入葱姜、干辣椒，炖煮30分钟。将肉捞出，沥干水分，用老抽均匀涂抹肉皮。把肉块切成四方快，让形状规整，然后再切去四个角。改刀，改到三分之二的深度。
酒糟腌肉怎么做
酒糟腌肉的做法 五花肉买回来不要切小块，直接剁成大块，然后洗干净放到开水里去煮，把五花肉煮熟透，然后捞起来凉着备用，直到室温。
将肉捞出，沥干水分，用老抽均匀涂抹肉皮。把肉块切成四方快，让形状规整，然后再切去四个角。改刀，改到三分之二的深度。十字改刀 翻过来再改几刀 然后把肉装碗。然后周围镶满枣。加入醪糟（酒糟），根据自己口味加量。
做法 买猪肉时要选五花肉带皮的，或者是肘子肉也行，切成2斤多一块的，方便吃一顿的就行，肉千万不要洗。用一个炒锅，加至五成热，将辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、五香粉、盐放进炒锅里用中火炒香，放凉待用。
酒糟腊肉怎么腌制?
1、步骤一：准备猪肉。选择新鲜的猪后腿肉或者五花肉，肉质鲜嫩，肥瘦相间。将猪肉洗净，切成适当大小的块状，便于腌制。步骤二：制作酒糟腌料。将酒糟、食盐、白糖按照一定比例混合均匀。
2、将肉条收回家中，用保鲜袋装好悬挂在室内，保鲜袋不需要扎紧袋口，敞开口就行了。肉条在室内悬挂几日后，再把肉条拿到外面晒上几日，这样能让腊肉更香。
3、酒糟肉腌制流程 一斤肉放70到80克盐即可，按2：3：1左右的比例分成三份分三次使用。第一次为初盐，第二次为大盐，第三次为复盐。初盐即在原料肉的表面，均匀地敷上一层盐。
4、酒糟肉腌制技巧：如果你想做酒糟咸鸭蛋，这个时候也可以把鸭蛋放进去一起腌制哦，这样腌制的鸭蛋更香，因为有伴随着猪肉。酒糟一定要是青红酒的残渣，红酒糟，而且酒糟也需要选择干点的，有的太稀不行。
5、香料盐里拌上胡椒粉，然后把每一块肉抹上香料盐，稍微揉搓一会儿帮助盐融化入味。
