青豆虾仁的做法（豆腐青豆虾仁的做法）

青豆炒虾仁的做法

1、制作步骤处理虾仁去壳去虾线：剪掉虾头，沿背部剪开至尾部，剥去虾壳，用牙签挑出虾线。传统湘菜做法中，捏住虾头尾往上一挤可使虾肉脱壳（需新鲜活虾）。清洗浆制：虾仁用盐水搅拌冲洗至雪白，沥干后用厨房纸吸干水分。加少许盐、蛋清、干淀粉抓匀腌制15分钟（更嫩滑）。

2、青豆炒虾仁的做法如下：准备材料主料：虾仁1000克，豌豆650克。辅料：鸡蛋30克。调料：猪油100克，盐20克，味精2克，胡椒粉1克，香油10克，淀粉30克，大葱10克。处理虾仁将虾子洗一遍拣去杂草，用两手各捏住头部和尾部往上一挤，使虾肉脱壳而出成为虾仁。

3、青豆炒虾仁的制作方法如下：准备材料虾仁400克青豆75克鸡蛋1个红辣椒1个淀粉适量准备调料食用油30克香油1小匙料酒2小匙精盐1小匙味精1/2小匙制作步骤虾仁处理：将虾仁洗净后沥干水分，放入碗中，加入蛋清和盐拌匀，使虾仁更加嫩滑。

青豆虾仁的做法有哪些

青豆虾仁的常见做法如下：准备材料基围虾：适量，洗净后放入冰水中泡几分钟，捞起沥干水后剥去虾壳。青豆：适量，需提前煮熟。鸡蛋清：1个，用于腌制虾仁。红辣椒：适量，洗净后剖开去籽，切成丁状。调料：盐、生粉、料酒、鸡粉等。

青豆虾仁的做法主要包括以下步骤：准备食材将基围虾洗净，放入冰水中泡几分钟，捞起沥干水后剥去虾壳。打一个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里，加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀，用于腌制虾仁，使其更加鲜嫩。红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状。

方法一：清炒青豆虾仁材料：新鲜虾仁、鲜青豆、蒜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、食用油。步骤：将虾仁洗净，用少许盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟，然后加入少量淀粉拌匀，使虾仁更加鲜嫩。青豆去壳，焯水备用。焯水可以去除青豆的生涩味，同时保持其翠绿色。

青豆炒虾仁的做法主要包括以下步骤：准备虾仁：虾仁解冻后，开背取虾线，并清洗干净。加入葱姜料酒、盐和黑胡椒粉，抓匀后腌渍10分钟。准备配料：小葱洗净，切成葱花。小米椒洗净，切成小圈儿。炒香配料：锅中倒入适量的花生油，加热后加入葱花煸香。接着加入小米椒翻炒，增加香味和辣味。

首先，将基围虾洗净，放入冰水中浸泡几分钟，之后捞起并沥干水分，剥去虾壳备用。接着，准备一个鸡蛋，取出蛋清部分倒入虾仁中，加入1/5汤匙的盐和1汤匙生粉，充分搅拌均匀。同时，将红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状备用。烧开半锅水，加入1汤匙盐，将青豆倒入锅中，大火煮5分钟后捞起并沥干水分。

制作步骤处理虾仁去壳去虾线：剪掉虾头，沿背部剪开至尾部，剥去虾壳，用牙签挑出虾线。传统湘菜做法中，捏住虾头尾往上一挤可使虾肉脱壳（需新鲜活虾）。清洗浆制：虾仁用盐水搅拌冲洗至雪白，沥干后用厨房纸吸干水分。加少许盐、蛋清、干淀粉抓匀腌制15分钟（更嫩滑）。

虾仁青豆的做法

锅内烧水，水烧开后放入青豆。淋入一点植物油，锁住青豆的营养。汆煮1分钟左右，青豆断生后放入虾仁继续煮20秒钟。虾仁变红后倒出，用清水冲洗干净，控水备用。注意虾仁不能久煮，以免鲜味流失且口感变老。翻炒装盘：锅内加入适量的葱油，油温5成热时把控过水分的虾仁、青豆倒入锅中。将准备好的料汁一起倒入锅中，开大火颠锅翻炒。食材入味后即可装盘上桌。

青豆虾仁的做法如下：准备食材青豆100克虾仁150克红椒50克姜1块料酒、盐、鸡精适量红椒切丁将红椒切成长宽约1厘米左右的小块。切姜丝将姜切成细丝备用。腌制虾仁将虾仁去除虾线并洗净，加入料酒半勺、盐半勺，拌匀后腌制10分钟。

速冻青豆虾仁的做法步骤是什么?

速冻青豆虾仁的做法：做法一速冻虾仁解冻，拣去泥肠洗净；当然速冻虾仁的口感和味道都不及新鲜大虾现剥的虾仁好，用新鲜虾仁肯定效果更好^^；虾仁中加入料酒腌渍片刻，可以滴几滴油进去；油锅烧热，放入姜片爆香，倒入青豆大火快速翻炒；然后倒入虾仁，加盐糖，加盖焖片刻；最后水淀粉勾薄芡即可出锅。

速冻虾仁解冻后，用盐和胡椒粉腌制片刻。速冻玉米和青豆备用。葱白切段。焯水：烧半锅开水，先将虾仁烫至变色后立刻捞出，以保持虾仁的鲜嫩。接着将玉米和青豆下入沸水中，烫至水再次沸腾后捞出，沥干水分。炒制：热锅凉油，油热后下入切好的葱白段，爆香。

步骤一：虾仁处理选购时尽量选择新鲜虾仁，以确保菜肴的品质和口感。将虾仁洗净后，用厨房用纸轻轻拍干水分。为使虾仁口感更佳，可以用少量的盐和白胡椒粉，以及料酒进行腌制，时间大约10到15分钟。步骤二：青豆处理若使用新鲜青豆，应先将青豆荚剥开，取出青豆米；若使用冷冻青豆，需提前解冻。

打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。放置5到10分钟后划油。红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状。烧开半锅水，加1汤匙盐，倒入青豆大火煮5分钟，捞起青豆沥干水。锅内加2汤匙油烧热，倒入虾仁炒30秒，直至虾仁颜色微红，然后捞起待用。倒入虾仁，加少许料酒再炒1分钟。

步骤：速冻虾仁解冻，拣去泥肠洗净；虾仁中加入料酒腌渍片刻，可以滴几滴油进去；油锅烧热，放入姜片爆香，倒入青豆大火快速翻炒；然后倒入虾仁，加盐糖，加盖焖片刻；最后水淀粉勾薄芡即可出锅。一点通：炒虾仁速度一定要快，时间稍长虾仁就容易变老。

做青豆虾仁的方法有哪些?

方法一：清炒青豆虾仁材料：新鲜虾仁、鲜青豆、蒜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、食用油。步骤：将虾仁洗净，用少许盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟，然后加入少量淀粉拌匀，使虾仁更加鲜嫩。青豆去壳，焯水备用。焯水可以去除青豆的生涩味，同时保持其翠绿色。热锅加油，先将蒜末爆香，再加入虾仁快速翻炒至变色。

水煮青豆：将青豆放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持青豆的颜色鲜绿。虾仁过油：在锅中加入适量的油，油温升至7成热时（约180℃），将虾仁滑入锅中快速翻炒至变色，然后迅速捞出沥油。这个步骤可以锁住虾仁的鲜味，同时使其表面形成一层薄薄的焦香层，增加口感。

制作步骤：准备虾仁：将虾仁洗净后沥干水分，放入碗中，加入蛋清和盐拌匀，使虾仁更加嫩滑。之后再倒入适量淀粉搅匀，为虾仁裹上一层薄浆，以便在炒制时保持鲜嫩。切配红辣椒：将红辣椒洗净后切成环状，用于增色和提味。