如何在家自制好吃到爆的米酒糟炒腊肉?
准备食材：选择优质的腊肉，最好是自制或者来自信誉良好的商家。腊肉应该有一定的腌制时间，这样风味才会足够浓郁。同时，准备好米酒糟，它是米酒发酵后剩余的酒粕，具有独特的香味。
加入米酒糟：根据个人口味，加入适量的米酒糟，翻炒均匀，让腊肉充分吸收酒糟的香味。调味：加入酱油、少许糖和盐调味，根据个人口味调整，炒匀。
浸泡：将切好的腊肉放入清水中浸泡，可以去除一部分盐分和腥味。浸泡时间根据腊肉的咸度和个人口味来定，一般半小时左右即可。烹饪：在炒制过程中，应先热锅凉油，然后将腊肉下锅翻炒，待腊肉出油后，再加入米酒糟一起炒。
步骤一：准备猪肉。选择新鲜的猪后腿肉或者五花肉，肉质鲜嫩，肥瘦相间。将猪肉洗净，切成适当大小的块状，便于腌制。步骤二：制作酒糟腌料。将酒糟、食盐、白糖按照一定比例混合均匀。
第四步：不断向锅里面添加竹笋，将竹笋和腊肉翻炒匀称以后再倒入少量冷水，再度翻炒到竹笋彻底熟透了以后加入适量鸡精，再次翻炒匀称就可以吃了。
黑糯米酒糟的吃法大全
1、黑糯米酒炖鸡汤 主料 黑糯米酒1碗 走地鸡半只 姜1块 干葱头3个 辅料 纯净水3碗 鸡粉少许 盐适量 油适量 黑糯米酒炖鸡汤的做法步骤 准备食材：走地鸡、黑糯米酒、姜、葱头。
2、米酒炖鸡的做法，准备材料：鸡半只、黑糯米酒300克、水150克、冰糖50克、姜20片。鸡肉洗净切块，然后放到容器里加盐拌匀，腌制1小时以上。起锅倒油烧热，然后放姜片爆香，再放腌制好的鸡肉翻炒均匀。
3、把糯米酒放入锅中，加入水。用电用火用柴火都可以，水开后再加入红枣、枸杞、生姜（拍扁）。鸡蛋黑糯米酒的做法图解3 步骤3 再放入焯过水的猪脚和煮熟的鸡蛋。鸡蛋可剥壳也可不剥壳，我喜欢吃一个剥一个。
4、把处理好的猪腰放入炖盅，加入200ML糯米酒，红枣、胡椒粒、黄芪、生姜，盖上盖子隔水炖5小时，加入枸杞后就可以熄火。
5、材料：黑糯米2500克、酒丸2个、红枣160克、杞子120克、党参180克、白洒(40度)5000克。黑糯米洗干净，泡水20小时，再冲洗干净，米和材料放电饭煲煮熟。煮好的饭用一个有盖的盆装好，盖好，等全部米煮好。
米酒糟如何做馒头
1、酒糟，就是家里做的米酒，吃到最后罐底剩下的白色稠液体，取一汤匙。酒糟，放入面粉，盐化成水加入，揉成面团。湿度适中，若觉得干可加少些水再揉。搭上湿毛巾。室温20度下放置6小时。
2、米酒可以发面做馒头，但必须是自酿米酒，超市瓶装米酒经过过高温灭菌，其中的酵母菌已经失活，起不到发面的效果。将米酒糟与水充分混合，加入适量白糖可增加酵母菌的活性，之后便可用米酒溶液和面，室温隔夜发酵即可。
3、准备材料：酒糟一汤匙、小麦面粉300g、盐5g、水100g 制作步骤：酒糟，就是家里做的米酒，吃到最后罐底剩下的白色稠液体，取一汤匙。
4、加入糖和酒糟 抓捏成团 分割成等分 大火上锅蒸制10-15分钟 熟透，出笼 小贴士 酒糟自身水分较多，不需另外加水。揉面团的时候即可烧水，水开后立即上锅蒸制。蒸制时间根据馒头大小酌情调整。
孝感老米酒糟怎么吃
1、孝感老米酒糟怎么吃共3个步骤，需要准备汤圆、桂花，以下是孝感老米酒糟怎么吃的具体操作步骤：操作/步骤 煮沸清水 锅中加入1升清水，大火煮沸。搅拌汤圆 放入汤圆，搅拌防止粘住，大火煮至汤圆浮起。
2、烧开水，加入醪糟（佬米酒），煮开，加糖，加入打匀的鸡蛋搅动成蛋花，关火即成。
3、如果没有现成的糯米小圆子，可以用少量糯米粉，加一点水把米粉抓成干湿合适的一团。然后揪成小块。逐一滚圆即可。锅中先放足够的水煮枸杞和红枣。水开后放入小圆子。煮到圆子浮起。
4、醪糟能生吃，南方人习惯上把未经加工的醪糟叫做“生酒酿”或“生米酒”或“生醪糟”。吃生醪糟就是直接吃了。
酒糟有什么简单好吃的做法?
酒糟凤爪。（1）将洗净的凤爪去爪尖；大葱切段；香菜取叶备用。（2）烧开水，放入姜片、葱段、盐巴和凤爪煮至熟透，大约15分钟左右，捞出冲凉水沥干备用。
酒糟的做法图解4用布把瓶子包好，放阳台（温暖的地方），加快发酵，两天后就可以了。
酒糟肉做法：准备一瓶香糟卤 把肉放在锅中，加入姜、料酒、葱等，煮熟。把煮熟的肉拿起来，冷却一下。
准备材料：酒糟一汤匙、小麦面粉300g、盐5g、水100g 制作步骤：酒糟，就是家里做的米酒，吃到最后罐底剩下的白色稠液体，取一汤匙。
