多吃甜面酱会变黑吗
甜面酱黑色原因是因为黑曲霉，就是一种菌类生物。我们吃了甜面酱后这些东西都消化掉了，不会吸收变成素色沉积。希望对你有所帮助，望采纳。
我个人研究认为人体表面的黑与吃什么东东无关，主要是避免日晒风吹，甜面酱里是有的原料确有少量黑色素，经过胃肠的消化吸收，不会对人体有什么负面影响。仅供参考。
老汤用甜面酱不会发黑。虽然甜面酱里是有的原料确有少量黑色素，但人体发黑主要是经过日晒风吹。人体表面的黑与吃什么东东无关，经过胃肠的消化吸收。仅供参考，不会对人体有什么负面影响。
甜面酱时间长了变味变黑是因为甜面酱在铁锅里的时间长后，其味道会发生改变。甜面酱的黑色属于发酵后的产物，当甜面酱在铁锅内存放的时，其成分中的糖分与铁锅中的铁元素发生反应，生成了黑色的产物。
经常吃甜面酱没有坏处。甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效。
甜面酱有酱油吗
1、甜面酱里面没有酱油的。它是采用不同的物质制作的两种东西。
2、甜面酱主要原料是：精选酱油适量、老抽4勺、面粉1勺、水1小碗、白砂糖2勺、色拉油3滴。首先准备出一小碗清水，在其中加入精选酱油，酱油的量比较随意，可以适当准备，将其充分搅拌均匀，使得酱油和水可以完全融合。
3、自制甜面酱需要的原材料有面粉、砂糖、酱油、植物油等物。面粉中最好含有一些面筋，酱油尽量使用生抽，盐视情况而定。准备好之后，生火，凉油下锅。
4、此外，不同品牌和类型的甜面酱可能会添加其他成分，如麦芽糖、酱油、醋等，以增加口感或延长保存时间。总的来说，甜面酱的原料主要包括面粉、水、盐、糖和酵母，这些成分的组合和相互作用形成了甜面酱独特的口感和香味。
5、调味品要按照黄豆浆的比例掌握，颜色和口感都需要适度。赏心悦目的甜面酱，表面必须呈现焦黄色，这样才能体现其带有焦香味的独特风味。在家做甜面酱，口感正宗，也会因手工而不同。
6、成曲在容器中堆积后加16～17°Bé盐水浸泡，发酵温度控制50～55℃。管理与酱油生产相似。将发酵成熟的酱醅在钢磨中磨细（或再过筛），并以蒸汽加热灭菌，即为成品。必要时对干稀进行调节。
甜面酱检测标准有哪些?
1、灭菌了。根据知乎查询的信息可知，为了对于以甜面酱为主要原料的复合调味酱要求其菌落总数小于30000cfu/g。每一个调味品厂家都会对甜面酱产品进行灭菌，通过检测甜面酱菌落总数、菌种及褐变程度。
2、半成品/成品检验标准：感官：形状大小均匀、无.杂质，冻结良好。封口良好，无斜封、假封现象。 口感良好，应有产品特有的香味、口感，每锅组织人员进行品尝，并填写品尝记录。
3、天津鼎立老醋厂生产的鼎立牌黄豆酱油、任丘市天康居酱菜调味食品有限公司生产的天康烤鸭甜面酱，均有一个批次被检出氨基酸态氮不达标。
4、咸甜适口、不苦不涩，面酱各项指标均应符合国家标准，滋味醇厚、无苦涩及其他异味。色泽鲜亮、深浅适度，优质面酱呈金黄色或红褐色，光泽明显。细腻无渣、卫生合格、优质面酱口感特别细腻，微生物检验合格。
