八宝粥怎么煮烂得快又粘稠好吃
每次熬粥之前，一定要先进行浸泡，不然太费时间了。把八宝米清洗干净之后，装进干净的清水浸泡最少两个小时，记住，先不用在八宝米里放冰糖不然就会溶化的。
为了能让八宝粥尽快煮烂，建议可以直接用开水熬煮，温度的刺激会使食材表面形成很多细小的裂纹，其中的淀粉就更容易溶入到水中，煮起来就更快。
使用高压锅如果你想快速煮八宝粥，你可以用高压锅来煮。由于压力锅压力高，气密性强，烹饪时间短，柔软腐烂。
八宝粥怎么煮
1、 粥加入葡萄干及白糖，搅拌均匀，续煮15分钟，即可盛起食用。
2、高压锅喷气后再等五分钟，停火后，焖半个小时，或者小火煮10分钟 没有气放出来才可以开锅，稠稠的，好喝。
3、首先把准备好的大米和小米使用清水淘洗干净。然后把莲子浸泡水中3小时，捞出沥干。同时把花生米泡发3小时，捞出沥干水分。其他食材用清水洗净。放入锅中，放冰糖，煮30分钟。30分钟后盛出，完成。
煮八宝粥之前豆子用热水泡好还是冷水泡好?
热水——经验之谈，但是不是开水哦 冷水的好 随你喜欢啊，冷水煮的话会比较慢，热水煮会比较糊。
煮八宝粥之前豆子用热水泡好比较好，可以减少浸泡的时间。八宝粥的做法： 主料： 香米10g，小米10g，红豆10g，红枣10g，高粱米10g，玉米渣10g 芸豆，10g姜豆10g 辅料 水适量 步骤： 豆豆，温水浸泡4小时以上。
煮八宝粥之前豆子用热水泡好比较好，可以减少浸泡的时间。八宝粥的做法：主料：香米10g，小米10g，红豆10g，红枣10g，高粱米10g，玉米渣10g 芸豆，10g姜豆10g 辅料 水适量 步骤：豆豆，温水浸泡4小时以上。
像黑糯米、薏米、黑米这种米类食材要用冷水浸泡至少半个小时。黑豆，红豆，绿豆，莲子，花生等，单独浸泡一个小时，这样会比较容易煮熟煮烂。
在煮八宝粥前，可以先将豆类用冷水浸泡，使豆类膨胀开，这样等熬粥时就能节省时间，等水开时把豆下锅，这样豆类容易熟，淀粉也容易溶入汤中，而且不会出现糊底，比冷水熬粥更省时间。
。红小豆、大红豆直接加水煮不易熟透，一定要先以冷水浸泡，更讲究的做法泡后是先蒸约1-2小时，再与其他食材同煮，美味更能充分释放出来。花生也可以这么处理。咱不是皇上，为更宝贵的节约社会资源，大可不必。
红豆泡了一晚上,煮了3个小时还是硬的,怎么办?
1、第三种方法可以利用高压锅煮，大火煮开后也是闷煮15分钟后在煮，然后换小火继续煮十五分钟就基本自己闷烂啦！这种方法比较省火。
2、红豆煮了很久还很硬的话，可以先将煮到一半的红豆捞出来沥干水分，然后放入冰箱中进行冷冻，让冰箱将它的纤维冻硬，取出来再煮就会变软。也可以换高压锅进行焖煮，或者取出红豆，用白醋浸泡一会，再进行熬煮。
3、红豆清洗干净，用温水浸泡30分钟。将容器放入冰箱冷冻室，冻2-3个小时。取出的红豆块直接放入高压锅中，根据需要添加清水。接通电源后，选择“八宝粥”键开始工作。
正宗八宝粥的详细配料
1、“八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加辅料，如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。
2、》八宝粥 配料：扁豆、芡实、莲肉、淮山、红枣、桂圆、百合、薏米、粳米。制作：将扁豆洗净，用清水浸泡，芡实煮熟去壳，莲肉用清水浸泡，红枣剔去枣核，百合撕去外皮，用清水浸泡，粳米洗净。
3、防癌“八宝粥”的组成为：大豆100克、玉米100克、银耳50克、大枣9个、香菇9个、莲子50克、枸杞子30克以及蜂蜜适量。具体制作方法是：先将银耳、香菇和枸杞子放入碗内，用开水浸泡，水冷后将其蒂去掉，滤干。
4、八宝粥一般以粳米、兆坦糯米或黑糯米为主料，再添加辅料，如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。
5、“八宝粥”采用的原料除了大米或糯米外，还添加小米、豆类、核桃仁、花生仁、红枣、桂圆、莲子、山药、枸杞子等，是蛋白质互补作用在食物中的典型应用。
