为什么煮八宝粥里面那个红豆那么难熟啊?煮了很久都觉得还是有一点生生...
1、红豆粥的味道虽然好，但是一般买的红豆都是比较硬的，所以很难煮开花，而且大部分朋友在煮红豆粥的时候基本上都是用电饭煲煮的，电饭煲煮粥有一个特定的时间，很多时候电饭煲都已经到时间了但红豆却依旧没有开花，这就是许多朋友纠结的地方。
2、碱面法：煮红豆的时候加一点碱面，大火煮开后小火焖煮5分钟就熟了，但这种不推荐，因为碱会破坏营养。保温法：红豆泡几个小时后加水煮开，立马倒入暖水瓶中，盖好盖子，不久就开花了。干炒法：把豆子放入超过中干炒，炒至颜色微黄，有香味飘出时再加水煮。
3、高压锅法：这是许多家庭常用的方法。将红豆放入高压锅中，煮开后小火煮15分钟，红豆就能煮得软烂。 高压锅焖煮法：不需事先泡豆，直接放入高压锅中煮开5分钟后关火，焖一会儿红豆就会变软。这种方法节省燃料，但并不节省时间。以上方法都可以帮助你更轻松地煮烂红豆，让八宝粥更加美味。
4、因为豆子要在前一天晚上泡一下，第二天才好煮熟哦。
5、所以煮红豆时可以用高压锅。为了节省煮豆的时间，可以提前泡20多分钟。这样煮出来的红豆不仅熟得快也更容易烂，而且味道也比较好吃。五，用碱法：首先把红豆用清水泡一天，然后当我们在煮豆的时候可以放少许的碱。但是一般家庭做红豆粥的时候不建议用这种方法，因为碱会破坏掉红豆中的营养成分。
6、浸泡红豆用温水，时间越长越容易成熟。煮红豆的时候用压力锅，能缩短煮制的时间。【操作步骤】红豆清洗干净，用温水浸泡30分钟。将容器放入冰箱冷冻室，冻2-3个小时。取出的红豆块直接放入高压锅中，根据需要添加清水。接通电源后，选择“八宝粥”键开始工作。
煮红枣桂圆八宝粥时,为什么其中有很多豆子都很硬呢?
1、因为豆子要在前一天晚上泡一下，第二天才好煮熟哦。
2、是变异的结果，主要成分淀粉在生成的过程中产生了变异。电饭锅可以把豆子煮烂。在煮粥之前知先把豆子浸泡几个小时，再用电饭锅选择自动煮粥功能既可以把豆子煮烂，又不费火。
3、不建议再煮，因为在住的话米会比较烂，到时候就不是八宝粥，而是八宝糊了。朱八宝粥之前建议先把豆子煮一次，就是水开开一两次再把洗好的米倒进去。
4、还有可能就是时间不够，建议煮的时间长一点。
5、红豆粥的味道虽然好，但是一般买的红豆都是比较硬的，所以很难煮开花，而且大部分朋友在煮红豆粥的时候基本上都是用电饭煲煮的，电饭煲煮粥有一个特定的时间，很多时候电饭煲都已经到时间了但红豆却依旧没有开花，这就是许多朋友纠结的地方。
我想卖粥,八宝粥里面的豆子怎么熬烂,希望有快速的方法!!!谢谢_百度...
1、豆子用冰水浸泡，锅中水烧开后放入红豆，煮开后再加点冷水，反复几次，很快就开花。冷冻法：豆子用热水泡开后放入冰箱冷冻，第二天拿出来稍煮可熟。热水浸泡法：豆子加热水，盖上盖子泡30分钟，煮十几分钟可熟。
2、最好太熬八宝粥之前，提前把需要的豆子泡水，不好熟的可以泡24小时，一般的泡12小时，这样豆子就会比较容易煮烂。
3、怎样煮八宝粥软烂粘稠呢？八宝粥营养又美味，印象中八宝粥一直都是那种粘稠软烂的样子，怎样才能煮出像上图八宝粥的样子，需要这些技巧步骤：先浸泡（这一步很重要）煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。
4、先将食材浸泡 煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间，且搅动时会顺着一个方面转，熬出的粥酥、口感好。如果加入豆类等食材一定要单独泡水一小时以上，吸入水分后再煮更容易软烂也易于消化吸收。
5、薏米比较难煮熟，砂锅里面先放足量的水，下进去薏米和提前一晚上泡开的银耳，红豆和绿豆提前一晚上泡开，也下进去。这样是为了让八宝粥煮熟的时间一样。半个小时之后薏米变得比较粘稠，这时候加入洗过的粳米。大概二十分钟之后加入新鲜莲子或者是已经泡开的干莲子。
6、想要熬煮一碗营养美味的粥，首先需要把各种粗粮、豆子用水浸泡半个小时，在淘洗干净后倒入锅中，加入足够的水，大火烧开，再改小火慢熬，熬制软烂，汤汁浓稠后可加入冰糖调味，最后再熬两分钟关火即可，在熬煮的过程中需要注意的是经常搅拌，防止粘锅。
红豆不容易熟,怎么办、
第二，选用保温性能好的锅，砂煲或者铸铁锅都是不错的选择。第三，反复多次煮开后关火保温。第四，加少量山楂，即能让红豆软容易煮透又增加风味。将红豆放冰箱冷冻室速冻两小时后，拿出来再煮，就非常容易煮熟了。此外，先煮开水，让水沸腾，再放入红豆，也能加速红豆煮透。
即使是使用高压锅想要煮这种红豆的话，红豆也得提前浸泡两个小时，这时候再把它放在高压锅中用水煮，这样煮出来的红薯才会煮的烂一些熟一些。
因为太多的话，它会破坏红豆中的营养物质，而且还会影响口感。这时候只只只要开大火煮过十分钟，然后再小火闷五分钟，红豆就已经熟了可以食用了。如果是自己在家中食用的话，比较推荐的是第一种和第二种方法，因为他不会影响红豆的营养流失。对人体是没有害的。
选用保温性能好的锅，砂煲或者铸铁锅都是不错的选择。 反复多次煮开后关火保温 把泡好的红小豆放在锅中加水煮，大火烧开改小火焖煮。待豆子被煮得软烂的时候再改用小火慢慢收汤，待汤被煮尽即可停火保温。 速冻 将红豆放在冰箱冷冻室速冻两小时后，拿出来再煮，就非常容易煮烂。
提前用冷水浸泡3小时左右，上锅煮半小时即可，有的人放少许碱面，也可以好煮一些，但会破坏维生素，得不偿失！感谢小悟空邀请！把小红豆炒一下放凉水洗干净，加热水煮开再放一晚凉水，很快就煮熟了。把红小豆用清水泡2个小时，放冰箱里冷冻3小时左右，煮汤时特别的软烂。
电饭锅煮八宝粥为啥红豆煮不烂,有什么好方法能把红豆煮烂么?
高压锅法：这是许多家庭常用的方法。将红豆放入高压锅中，煮开后小火煮15分钟，红豆就能煮得软烂。 高压锅焖煮法：不需事先泡豆，直接放入高压锅中煮开5分钟后关火，焖一会儿红豆就会变软。这种方法节省燃料，但并不节省时间。以上方法都可以帮助你更轻松地煮烂红豆，让八宝粥更加美味。
其实想要红豆粥早点开花也特别容易，就是将红豆粥放到冷水中浸泡一天的时间，比如明天早上要煮红豆粥，那么就从今天晚上就开始浸泡，浸泡过后大家就会发现，红豆会吸水膨胀，这个时候的红豆就非常容易煮烂了。
以下有几种方法能解决红豆难煮熟的难题。一，冷冻法：首先把红豆洗干净，放在保鲜盒里，然后再放到冰箱的冷冻室，冷冻上五个小时以上。这样可以在干冷的环境中，把红豆的水分逼出来。只要水分出来了，红豆就很容易煮烂了。二，热炒法：首先把洗干净的红豆放在平底锅里炒。
，电饭煲烹饪方法：我使用的烹饪方法实际上是一样的。电饭锅在水中煮沸，然后加热到加热装置，稍后再重复。一次或两次浸泡豆类是好的，而未豆腐的豆子是三到四次。2，碱面法：煮红豆时加入少许碱性表面，火后煮沸并在低热后煮5分钟，但不建议使用，因为底座会破坏营养。
