求辨别舟山带鱼方法,为什么舟山带鱼有名?
1、从外形看 舟山带鱼：小而窄，身宽多在4cm~7cm，身长在40cm~60cm。背鳍较小，眼睛通常是黑色的，背脊上无凸骨，鳞片容易脱落。其他带鱼：比较庞大，身宽多在6cm~10cm，身长在1米左右。
2、口感和味道：舟山带鱼以其肉多骨少、油脂丰富以及味道鲜美和腥味较少的特质而闻名，别的带鱼中的东海带鱼的肉质虽然也很鲜美，但在口感上不如舟山带鱼来得细腻和好吃。
3、如果是黄眼睛那就不是舟山的。很可能是外洋带鱼。带鱼的眼睛和海水浑浊度，水温变化都有关系。但是，正宗的舟山带鱼眼睛不会黄。如果眼珠子特别大，那也不会是舟山的。
4、舟山带鱼是冷水带鱼，个头小，肉薄细腻有咬滞，个头一般在一米以下，脊背无石骨，口感更加好。
舟山带鱼和别的带鱼区别
1、特点不同：舟山带鱼是冷水带鱼，产于江水和海水交汇口等水域。别的带鱼主要产于西太平洋、印度洋、中国各省。舟山带鱼的鱼鳞为白色，表面鳞片容易脱落。别的带鱼颜色发亮，鱼骨和鱼刺比较硬。
2、从外形看 舟山带鱼：小而窄，身宽多在4cm~7cm，身长在40cm~60cm。背鳍较小，眼睛通常是黑色的，背脊上无凸骨，鳞片容易脱落。其他带鱼：比较庞大，身宽多在6cm~10cm，身长在1米左右。
3、舟山带鱼是冷水带鱼，个头小，肉薄细腻有咬滞，个头一般在一米以下，脊背无石骨，口感更加好。
为什么舟山带鱼那么出名,舟山带鱼又分几种呢?你值得看一看
1、“一厚”：带鱼的形体，在同样的重量下，舟山的带鱼比其它带鱼要更厚，身材更显丰腴。同样四指宽的带鱼，舟山带鱼的肚子可以厚达两指多甚至三指。身上的油脂厚么么，肉又嫩又肥是真的入口即化。
2、舟山带鱼，也叫“小眼睛”带鱼 所谓“三小”指的是舟山带鱼外形：个头小，头小，最关键是眼睛小，所以舟山带鱼也叫“小眼睛”带鱼。
3、舟山带鱼骨小体肥，背脊上无凸骨，鳞片容易脱落。舟山带鱼是全国首批海鲜类地理标志证明商标海鲜，是舟山渔场四大经济鱼类之一。舟山带鱼显著特征为眼睛为黑色，有鳞片且容易脱落，骨小体肥，背脊上无凸骨，肉吃起来更嫩。
4、舟山带鱼营养丰富，蛋白质丰富，营养价值高，并含有其他渔场带鱼没有的DHA成分。舟山带鱼柔韧度高，托住带鱼中间，能挂到底，形成倒U字形。
