水煮花生真空高温杀菌食材软烂怎么办?
1、水煮花生米（果），在煮之前，应该用凉水泡一下（四五个小时吧），再煮，就很容易熟了，口感“不烂不软”。如果不事先泡一下，时间短了较硬，有“皮”的感觉（或不熟），时间长了软烂，口感不好了。
2、水煮花生不烂是直接把花生放到锅中煮，应该先将花生用食盐和醋溶液浸泡，将花生泡软，然后放到锅中煮，不仅煮得软烂，而且还非常的入味，吃起来也很好吃。
3、步骤一：准备好花生米用凉水浸泡3小时。步骤二：浸泡3个小时的花生米捞出放入锅中，加入适量盐、适量大料、适量花椒。步骤三：锅中添入适量的凉水，大火烧开。步骤四：中火煮15分钟关火。
4、你好，花生煮好后需要初步脱水-真空包装-高温杀菌-检验入库。希望我的答案对你有帮助，请采纳。
5、生花生清水浸泡3小时。去皮。高压锅内注入550ml清水，放入去好皮的花生，煮开之后小火压煮45分钟至花生软烂。芋头去皮洗净，入蒸锅蒸制40分钟取出。切成小丁。
熟花生放久了不脆了怎么办
熟花生放久了不脆了可以在花生米中加入白酒搅拌均匀，静置两分钟，然后将花生米放入微波炉中加热两分钟，晾凉即可酥脆如初。熟花生米在炒熟后要将其充分放凉，然后用塑料袋装起来，放入一些花椒，密封置于干燥通风处保存。
熟花生不脆了以后，可以翻炒，翻炒的方法可以使用铁锅及沙子翻炒，受热均匀，口感好，也可以使用烘箱，多功能面包机等进行翻炒。我使用过，控制好火候，口感不错。
加热时最好使用微波炉专用容器，这样可以避免花生被烤焦。加热后取出容器，让花生冷却一会儿即可。
将受潮的花生米放在微波炉里转1-2分钟就可以了，不可转久，会糊掉。在阳光充足、略有微风、天气干燥的时候，可以将花生拿出来晒一下，效果很好。
熟花生放久了不脆了怎么办(熟花生不脆了怎样能补救)
1、可以将花生放入白酒中搅拌均匀，白酒挥发性强，可以带走花生中多余的水分，搁置两分钟后倒入盘中均匀摊开，放入微波炉用高火加热两分钟，放凉后再吃。此外，白酒还有杀菌消毒的功效，可消灭花生中可能出现的霉菌。
2、炒熟以后的话，如果放久了不酥了，可以把它放在微波炉里，或者放在锅里炒一下，也可以放一些干燥剂在里面，放在微波炉里烘烤一下都是可以。
3、把炸熟的花生米盛在盘中后，倒一点白酒，将其搅拌均匀，可听到“啪啦啪啦”的爆裂声。放食用盐 待冷却后放少许食用盐即可。以上就是关于熟花生放久了不脆了怎么办的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
4、第一步：将回潮的花生放在可以入微波炉的餐具中。第二步：在花生上喷点白酒，放入微波炉中，高火加热2分钟。第三步：1分钟后可以暂停一下，将盘中的花生翻个。
