紫包菜的功效与作用
1、紫甘蓝是一种营养丰富的特色菜品，它含有多种维生素和微量元素，这些物质都是人体必须的重要成分，另外它还可以提高身体免疫功能，增加细胞活性，经常食用紫甘蓝可以让人们的精神更加充沛。
2、抗衰老：紫甘蓝还含有花青素，花青素虽然不是人体必需的营养素但确是最常见的抗氧化物质之一，对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。紫甘蓝还含有丰富的维生素c，维生素c更是最主要的抗氧化物质。
3、还可以促进肠道内废物的排除，有降低血压、降低血脂的功效，并且可以补铁、补血，对于贫血的患者有很好的改善作用。但是需要注意紫甘蓝的纤维素非常丰富，对于脾胃虚弱的人群建议慎用，不然有可能会导致腹胀现象。
4、营养功效：据科学研究，紫甘蓝是一种能够强身健体的蔬菜，其防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。紫甘蓝富含丰富的维生素C、维生素U和维生素E。其中的微量元素硫能够起到治疗皮肤瘙痒和湿疹等疾病的作用，因而常吃紫甘蓝对于维护皮肤健康十分有益。
包心菜的功效与作用有哪些?
1、抗衰老：紫甘蓝含有花青素，对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。紫甘蓝还含有丰富的维生素c，维生素c更是最主要的抗氧化物质。维护皮肤健康：紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
2、病情分析： 包心菜含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对发热.牙痛.咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛有一定的作用。
3、包心菜可以促进肠道的消化，润肠通便，包心菜中含有大量的纤维素和维生素，它们可以消化，促进胃肠道的蠕动，帮助机体将毒素排出，润肠道，起到预防便秘的作用，可以改善消化不良的状态。
4、卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。 卷心菜富含叶酸，对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。 新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。
5、包心菜 有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用，可用于内热引起的胸闷、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聪、睡眠不佳、关节不利和腹腔隐痛等症。其含有的维生素C等成分具有止痛及促进溃疡愈合的作用。
高丽菜(包菜)的功效
功效：高丽菜具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种功效，特别适合高血压患者食用；而包菜则富含维生素C和胡萝卜素等成分，具有抗氧化、保护视力和皮肤的作用。
养生价值 高丽菜含有丰富的营养成分，在医学上具有抗癌、防止动脉硬化、预防胆结石以及胆固醇升高等养生保健作用，有利于人体健康。对于缓解失眠也有一定的效果，食用高丽菜还能健脑益智、延缓衰老，老少皆宜。
它脆甜可口，且含多种维他命及微量元素；它的低热量，也成了减肥圣品；而抑制亚硝酸胺作用，也有助於人体抗癌；从小就给孩子多吃，好处多多。高丽菜一直是闽南最主要的大众菜蔬，上世纪60年代的“困难时期”，它和空心菜一起几乎是菜市场最后的支撑。
圆生菜的功效与作用及禁忌,如何正确健康的食用圆生菜?
1、圆生菜能生吃，但不可过量食用，同时要注意食用的安全卫生。圆生菜中含丰富的维生素A，有促进生长发育，维持骨骼、上皮组织、视力正常功能的作用，有助于预防夜盲症和干眼症。
2、圆生菜富含膳食纤维和多种维生素物质，而且脂肪含量极低，食用后能够抑制人体对脂肪物质的吸收，还可以缓解眼部疲劳，维持视力不下降，另外圆生菜含有的莴苣素属于催眠成分，有利于促进睡眠，缓解神经衰弱症状。
3、圆生菜确实是比较具有营养的一种蔬菜佳品是比较绿色天然的，吃圆生菜对于我们的身体健康而言，确实能起到一定的补益作用。但是这种蔬菜是需要进行煮熟后才能吃的，如果生吃的话，对于肠道可能会造成一定的刺激，所以圆生菜不可以生吃，尤其是对肠胃功能不好的人来说，更要避免将圆生菜生吃。
4、圆生菜可以生吃。球生菜又称西生菜、圆生菜等，为菊科莴苣属一年或二年生草本植物。原产地中海沿岸，喜冷凉湿润的气候，球生菜含膳食纤维、V C，有促进消化的作用，含有的干扰素诱生剂和原儿茶酸可提高人体免疫力，其茎叶中的莴苣素还有镇痛、催眠等药用功效。
5、圆生菜是生菜的一种，外观与卷心菜很像，被称为圆生菜，口感比普通生菜更清脆。
6、圆生菜可以生吃，也可以烹饪食用。生吃时，可以将圆生菜叶子撕成小块，加入沙拉中，或者用它来做三明治、汉堡等。烹饪时，可以将圆生菜切成小块，加入炒菜中，或者用它来做汤、炖菜等。
包心菜是什么蔬菜
1、洋白菜即结球甘蓝，简称甘蓝，又称圆白菜、卷心菜、包心菜或莲花白。它是十字花科、芸薹属，二年生草本，甘蓝类蔬菜.是近百年来传入我国的蔬菜。它的食用部分为叶球。
2、卷心菜的各个变种都起源于地中海至北海沿岸。早在4000-4500年前古罗马和古希腊人就有所栽培，中国东北地区俗称“大头菜”、“洋白菜”，云南俗称“莲花白”。卷心菜喜温和湿润、充足的光照。较耐寒，也有适应高温的能力。生长适温15-20℃。肉质茎膨大期如遇30℃以上高温肉质易纤维化。
3、甘蓝[wild cabbage]，草本，基生叶旋叠，花两性，性甘，平， 无毒 ，属十字花科。卷心菜(Brassica oleracea var. capitata)是最重要的类型，通称甘蓝。结球甘蓝(cabbage)：十字花科(Cruciferae)芸薹属甘蓝种中顶芽或腋芽能形成叶球的一叩变种，为二年生草本植物。
4、叫椰菜。椰菜又叫甘蓝，别名卷心菜、包菜、洋白菜，圆白菜，刚白菜，莲白菜。广东、广西地区用其做的椰菜酸，是酸料里比较好吃的一种。我国各地都有栽培。甘蓝来自欧洲地中海地区，是西方人最为重要的蔬菜之一，属于十字花科芸苔属。
椰菜的功效与作用
减肥瘦身：因花菜中的水分含量很高，糖分、脂肪、热量较低，常吃花菜不会使大量脂肪在身体中堆积，花菜中的膳食纤维含量较高，既可加速肠胃蠕动，还能减少肠道对脂肪的吸收，具有减肥瘦身的效果。美容祛斑：花菜中含有丰富的维生素C，可抑制黑色素细胞的合成，能起到美白祛斑的作用。
营养功效：花菜含有丰富的维生素以及各种矿物质，尤以维生素C的含量特别突出，每100克含量高达88毫克，维生素C可使菜花增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，防止感冒和坏血病的发生。除此之外，花菜还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素和钙、磷、铁等多种矿物质。
椰菜味甘，性平，具有清热利湿、散结止痛、可用于湿热黄疸、腹部疼痛、关节不利、虚损。益肾补虚的功效。富含纤维素，可使胃排空延缓，减缓小肠对葡萄糖的吸收，对控制血糖有益。钙含量可与牛奶相当，多吃椰菜可以预防成人的骨质疏松症。低脂肪、低热量、低钠，适合肥胖、高血压者食用。
预防心血管疾病：花菜中富含大量的类黄酮成分，其具有较强的抗氧化性，能起到净化血液、增加血管的弹性和韧性的作用，是较好的血管清理剂，食用可以起到预防心血管疾病的作用。润肠通便：花菜中膳食纤维成分很高，食用后能够能加速肠胃的蠕动，加快体内垃圾以及宿便的排出，很适合经常便秘人群食用。
