超市买的甜面酱味道很怪,怎么办
1、取适量甜面酱放入碗中准备稀释。在准备好的甜面酱中倒入一些橄榄油，让甜面酱更润滑。在加一点小米醋，喜欢酸口味的可以多加。根据自己口味加入适量白糖，使甜面酱更浓稠，味道更鲜甜。加入一点蚝油，让甜面酱更香，更有口感。倒入料酒，将所有材料搅拌均匀尝尝味道。
2、你的再炒下，下油，下大料炸香，捞出来，下甜面酱，下糖，因为买别人的都是比较咸的，得加糖，。
3、把豆瓣剁成蓉与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌成混合料。烧锅，倒油，油要多，先下蒜末、葱末、辣椒末炒香，将混合料倒入锅中，用小火，用锅铲慢慢推匀即可。不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。自然冷却后装入瓶罐密封。
甜面酱为什么有苦味
甜面酱本身的苦味。这可能是由于生产厂家的配方组成不良造成的。好的甜面酱应该是棕红色或红褐色，味道甜咸适中，有浓郁的酱香味。如果甜面酱有苦味，可能是其配方中某些原料的用量或比例不合适。 炒制时间过长。如果炒制甜面酱的时间过长，可能会导致苦味。
这个酱料发苦原因如下：根据美食网的信息显示，这是甜面酱本身的苦味，和甜面酱生产厂家的配方组成有关，好的甜面酱色泽棕红口味甜咸鲜香，无苦味。杂粮煎饼的酱炒的时间太长的缘故，甜面酱应该等菜快熟的时候再放，如果放的时间早了就有苦味了。
甜面酱应该等菜快熟的时候再放，如果放的时间早了就有苦味了。甜面酱本身的苦味，这和甜面酱生产厂家的配方组成有关，好的甜面酱色泽棕红口味甜咸鲜香，无苦味。做甜面酱时，不能搅拌或翻炒，而是要慢慢地推匀。等锅中冒出均匀的小泡，香气四溢时，放入白砂糖拌匀即可。
甜面酱变质味道是一种刺激性的味道。可能长毛发霉。有可能是很苦的。
您好，味道苦您需要看一看是甜面酱的原因还是肉处理的原因，给您介绍一个甜辣面酱的做法：材料：豆瓣100克，花生酱100克，甜面酱200克，蚝油1勺，胡椒粉，冰糖，蒜末，葱末，30克干红辣椒剁碎，香醋 做法 把豆瓣剁成蓉与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌成混合料。
怎么去除甜面酱的苦味
1、如果甜面酱出现苦味，可以尝试用绵白糖或蜂蜜进行调和，或者减少盐度，以改善口感。
2、如果是炒酱，加点料酒，油要稍微多一点，小火不要粘锅底。
3、酱料发苦是盐放多了，如果盐放太多的话，酱料就会发苦的，如果除苦味外没有其它怪味，可在做菜时加少量糖来弥补即可。
4、腌制路书时小苏打放多了的画作，勤的面酱是苦的么，应该来说也不是苦的，可能就是她，如果你的面杖做出来的话，它就比较老而已。你可以再加些面粉进去调理接一下。
为什么超市里买回来的甜面酱是咸的,煮出来后还有点哭?
因此，如果超市里买回来的甜面酱是咸的，可能是因为在制作过程中出现了问题，煮出来后味道有点苦可能是烹饪过程中火候、时间等因素影响了面酱的味道。建议您买品牌信誉好的厂家生产的甜面酱。
一般自己烤串吃都是把酱油放大料煮开 还有尽量用烧烤用油 酱是蒜蓉辣酱和甜面酱按7：3的比例混合。
为什么甜面酱是为什么甜面酱是咸的为什么甜面酱是咸的？我要的那种甜的酱，到底叫什么？我认为甜面酱有点儿甜，有点儿咸的味道。应该是没有纯甜的甜面酱。要不然没法吃。
买回来是咸的，要你自己进行特殊处理才能食用，你可以加蜂蜜，白糖，麦芽糖或冰糖，再加一点清泉水或凉白开，搅匀后上锅蒸10分钟取出就可以了。
如果是炒酱，加点料酒，油要稍微多一点，小火不要粘锅底。
甜面酱它是用面粉、盐、还有水经过特殊发酵和加工之后制作的，因而味道是咸中带甜，甜味偏多，并不是完全是甜的。其中的甜味主要是来自发酵过程中存在的麦芽糖、葡萄糖等各种物质。甜面酱中有一股鲜味是蛋白质分解之后所产生的氨基酸。
