各种鱼的最佳烹饪方法?
开屏鱼所需食材：鲳鱼1条、姜1块、大葱1根、青红线椒各1根、料酒3勺、蒸鱼豉油4勺、盐适量。中秋节快到了，推荐8种鱼的做法，好吃又好看，家宴上老少都喜欢鲳鱼洗净去鱼鳍，切掉鱼头和鱼尾，背部开始均匀的切片，鱼肚子部分保留2厘米连接不要切断。
龙利鱼、银鲳鱼、鲅鱼都是美味的海鲜，不同的鱼有不同的烹饪方法，下面为大家介绍一下。龙利鱼龙利鱼肉质细嫩洁白、鱼腥味淡，烹调方法多样，既可整条清蒸或红烧，亦可剥皮后处理成鱼片再烹制。银鲳鱼银鲳鱼刺少内脏小，体表无鳞，因此烹饪起来很方便，常清蒸或红烧。鲅鱼鲅鱼肉质坚实细腻、味道鲜美。
清蒸：简约诠释鱼肉本味 清蒸鱼是最能保留鱼肉原汁原味的方法。将鱼洗净，放入蒸笼中，大火蒸至肉质变白即可。清蒸鱼的精髓在于调味的恰到好处，姜、葱、蒜、酱油等调料的巧妙搭配，能让鱼肉鲜中带香。红烧：鲜香浓郁，回味悠长 红烧鱼以其浓郁的味道俘获了众多食客的心。
白鲮鱼怎么烹饪更有食欲?
1、将鲮鱼处理好切段洗净，沥去多余水分，无需腌制。蒸炉烧开水，入炉蒸5分钟，取出关火。在蒸好的鱼表面均匀淋上煮熟的生抽，撒上白胡椒粉，姜，蒜，葱。将植物油煮沸，均匀的淋在鱼上面即可。
2、清蒸鲮鱼 清蒸是最健康的烹饪方法之一，能够保留鲮鱼的营养成分。将鲮鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，可以去除腥味。将鱼放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。
3、做法：将杀好的净鲮清洗干净，从鱼背中缝处轻剥一刀，以防止鱼在蒸制的过程中破皮，将料酒2大勺、盐少量、白胡椒粉适量抹匀鱼全身，腌制10分钟左右。腌制的过程中将大葱切细丝，红黄彩椒切条。将一半的葱丝塞入鱼肚中。另将大葱切长段垫在鱼身底下。
4、番茄炖鲮鱼是一道酸甜开胃的菜肴。将鲮鱼切片，用盐、料酒和淀粉腌制。锅中放油，爆香葱姜蒜，加入番茄块炒至出汁，再放入鲮鱼片，加入适量的水，煮至鱼肉熟透，调味后撒上葱花即可。以上这些做法都是鲮鱼的常见烹饪方法，每种做法都有其独特的风味。
家常菜鲮鱼怎么炖原料和做法
1、将粉葛洗净，去皮，切大件；蜜枣去核，略洗；鲮鱼去鳞、鳃、肠杂，洗净滴干水；起油锅，爆香姜，下鲮鱼煎至表面微黄，取出；把粉葛、鲮鱼、姜、枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲三小时，汤成调味即可。
2、．先将鲮鱼起肉，剩下整条头、骨、尾，备用。2．鲮鱼肉直切薄片，将适量的生粉、盐、胡椒粉等适量放入鱼肉中和葱花、腊肉粒、虾米粒一起顺时针捞匀至有胶质，再猛摔至有弹性，捏成丸状备用。
3、原料：鲜粉葛，鲮鱼，瘦猪肉，蜜枣，陈皮，姜，盐。粉葛洗净切块。蜜枣去核，陈皮泡软。姜洗净，切片。瘦肉洗净切块，鲮鱼洗净拭干水。锅中放油，爆香姜片，放入鲮鱼煎至双面呈金黄色，盛入瓦煲内待用。瓦煲注入适量清水，放入陈皮、蜜枣大火煮沸，小火煲1个小时。
4、红烧鲮鱼 准备鲮鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、清水等食材。 鲮鱼洗净，入开水锅烫至变色去腥，晾凉备用。 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入料酒炒匀，加入生抽、老抽、冰糖炒匀。 加入清水，放入鲮鱼、盐，烧开后转小火慢炖10分钟即可。
5、做法：将土鲮鱼清洗干净，去内脏和泥沙，切段备用。锅中倒入适量油，油热后放入姜片和蒜末爆香。将鱼段下锅，两面煎至金黄色。撒上椒盐粉，翻炒均匀，让鱼肉充分吸收椒盐味。最后撒上葱花，出锅前再次翻炒均匀即可。以上就是一些家常的土鲮鱼做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整。
31款美味分享,精选食材好吃下饭,家人吃了赞不绝口
食材： 五花肉、梅菜、蚝油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、生粉、蜂蜜、红葱头碎或洋葱碎、姜末、盐、味精、食用油； 做法： 五花肉整块放入水中煮至7~8成熟。
如果你喜欢卷着吃，还可以烫两片青菜，煎一个荷包蛋，卷起来后就是非常营养的 健康 早餐了，其实这张饼直接吃也非常香，外酥里软，层次分明，不信你看，一层一层的都可以撕着吃。
食材：老豆腐1块、青椒1个、红椒半个、秀珍菇适量、木耳少许、色拉油适量、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、生抽1勺、盐少许、鸡精少许 做法： 豆腐切三角块备用。 豆腐用厨房纸吸干表面水，油温五成热下锅煎。 煎至两面金黄捞出控油。 木耳用温水泡发备用。 青红椒切小块，秀珍菇洗净备用。
