这是什么菜
应该是“白菜”白菜别名：大白菜、小白菜、结球白菜、不结球白菜、百财、娃娃菜。十字花科芸薹属，它原产于中国北方，是中国的传统蔬菜。白菜最早称做菘，但是菘菜并不完全是现在的白菜，现代的白菜一般分为大白菜和小白菜，北方人一般把大白菜叫做“白菜”而小白菜则称作“油菜”。
这是油麦菜。含有大量维生素A、维生素B维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油麦菜是蔬菜市场上出现的一个新面孔，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种。
这是菊科植物~山莴苣，叶脉红色品种。山莴苣，学名：Lagedium sibiricum （L.）Sojak，属桔梗目，菊科多年生草本，高50-130厘米。 根垂直直伸。茎直立，通常单生，常淡红紫色，上部伞房状或伞房圆锥状花序分枝，全部茎枝光滑无毛。
这是青菜又名小白菜、五群精英。中国东北称油菜，小青菜，为一年生草本，茎、叶用蔬菜，颜色深绿。性喜冷凉，抗寒力较强，种子发芽的最低温度3—5℃，在20—25℃条件下3天就可以出苗。
是荠荠菜.荠荠菜为十字花科植物，是人们喜爱的一种野菜。荠荠菜，俗名地地菜，别名枕头草、粽子菜、三角草、香荠、护生草、菱角菜、地菜、上巳菜、荠草。荠荠菜植株塌地生长，开展度18厘米；一种是散叶荠荠菜，又叫百脚荠菜，植株塌地生长，开展度18厘米。
上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗 白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。江浙一带又称其为“青菜”或“小青菜”。上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。
春天的味道6种常见野菜_
第一种：荠菜荠菜在我国分布广泛，绝大多数地区都能看到它的身影，遍布于田野、路边等常见区域，笔者还记得上初中的时候，老师带着我们去田间挖荠菜，整整挖了好几袋，老师带回家后，第二天做成了包子，每人给我们发了一个，当时就有一种感觉，荠菜的包子真好吃。
马蹄菜分布的范围非常广，曾经在云南的时候品尝过，他们那里说是马帮的时候，赶马人吃的野菜，到了我的老家江西，马蹄菜也非常的多，一般会直接拿来炒食，味道也相当的不错，浓浓的清香味，仿佛就是春天的味道。
刺嫩芽刺嫩芽是春天常见的野菜，它生长在道路边，树林边，草地上等等，它本身的植株是一种树木类的，吃的是它的嫩芽。刺嫩芽的嫩芽很嫩，但能够采摘的时间不多。气温变高，刺嫩芽的嫩芽就会变老，而且刚开始发芽就抽叶，叶片上还带刺，无法再食用。因此采摘刺嫩芽要抓紧，不要等变老了再采摘。
豆腐少许也剁碎，地皮菜豆腐搅拌均匀，根据个人口味放调料，然后就可以包了，好吃又营养。荠菜 这是一种最常见的野菜，南北方都有这种野菜生长的，一般野外的田地里或者路两边都有这种野菜大面积生长的，近几年，很多人也开始种植荠菜，但是味道比天然的野荠菜差不少，所以吃荠菜还是吃野生的。
常见的野菜如下：荠菜，十字花科植物，非常特别的春天味道。包饺子煮汤都是极好的，但是不适合清炒，稍显涩味儿；草头，也就是苜蓿幼苗了，豆科植物。
春天常见的野菜有荠菜、苦菜、马齿苋、折耳根、香椿等。荠菜：在北方农村，春天最早出来的野菜便是荠菜，富含蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素和氨基酸等。苦菜：苦菜又名苦丁菜、苦定菜、无香菜、蛇虫菜等，只要温度适宜四季均可生长，不过以春季生长的苦菜口感和营养价值为佳。
云南野菜“苦良包”学名叫什么?
苦凉包学名叫做少花龙葵，常见品种有红果龙葵、木龙葵、紫少花龙葵等等。龙葵果成熟季节一般情况下，龙葵在9-10月份果实成熟。基本介绍 苦凉菜是茄科茄属植物，傣语称为帕兰学名叫做少花龙葵，是市场上经常出售，人们都喜欢食用的野生植物。这种野菜，学名叫做旋花茄，茄科茄属灌木。
小苦菜叫中华小苦荬，大苦菜叫苦苣菜。菊科植物苦定菜的嫩叶。药食兼具多 年生草本植物。药名叫败酱草，异名女郎花、鹿肠马草。
树荣苦菜学名叫苦芯菜，是一种多年生草本野菜，资源十分丰富。为菊科植物山苦荬的全草或根。早春采收，洗净，鲜用或晒干。生于山地及荒野，为田间杂草，是一种药食兼具的多年生草本植物。药名叫败酱草，异名女郎花、鹿肠马草。民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等。
苦苦菜，又叫苦苣菜、取麻菜、苣荬菜，麻苣苣，民间俗称苦菜。苦苣菜为菊科1年生草本植物。一年生或二年生草本。根圆锥状，垂直直伸，有多数纤维状的须根。生于田野、路旁、村舍附近。
水蓼，别名水蓼、辣蓼、蔷、虞蓼、蔷蓼、蔷虞、泽蓼、辛菜、蓼芽菜，(学名：Polygonum hydropiper)是一种蓼科植物，也称辣蓼。文献名：水蓼、辣蓼、蔷、虞蓼、蔷蓼、蔷虞、泽蓼、辛菜、蓼芽菜、蓼子、卜蓄、苦蓼、竹叶菜、柳蓼、川蓼、胡椒蓼、胡辣蓼、辛蓼。
刺老包学名为惚木，又叫树头菜和老虎刺。是云南省鲁甸县特产之一。春雨后，这种浑身是刺的小乔木顶端开始含苞吐露，逐渐长大，形如茄子。随后又长出嫩芽、嫩芽散叶状如香椿，轻风摇曳，逗人喜爱。不知是哪朝哪代，故乡人把它作为野菜充饥的美味食品。
野菜米米蒿怎么做好吃
野菜米米蒿做米蒿包子好吃。具体操作如下：将米蒿经过焯水后挤干水分，切碎。做包子要将肉切成小薄片就可以了，记得加一点肥肉丁，因为一般野菜类，是很吸油的，加葱姜碎，加料酒、花椒面、酱油、味精、盐，加花生油。充分搅拌均匀即可。
材料：米米蒿300克，大蒜1颗，生抽1勺，香醋2勺，盐2克，芝麻油1勺。
米蒿做蒸米蒿好吃。具体做法如下：将采摘来的米蒿洗干净，并切成小段备用。往米蒿中加入适量玉米油和匀。往米蒿中加入适量面粉，搅拌均匀。将拌好的米蒿放入蒸屉中蒸6分钟左右。蒸好后可拌入盐、香油等，拌匀即可食用。
蒸米米蒿一般现将米蒿清洗干净切成小段，然后用油和面粉搅拌均匀，上锅蒸熟即可。蒸米米蒿的做法，米米蒿就是农村田里的一种野菜，每到二月初二就流行吃蒸米米蒿，已经成为了一种习俗，蒸出来的米米蒿，味道清香，下面给大家分享一下具体的做法。详细内容 01 将米米蒿清洗干净，摘掉根部。
适合蒸包子包子的野菜
荠菜 荠菜是一种比较大众的野菜，中国南北方都能采到，一般是生长在田野或者路边，其营养价值极高，比较适合做成馅包包子或者包饺子，味道非常鲜美。
特别在华北地区，山苜楂的名气很大，只要一到了春天，就会把它做成面包馅，只要包子里有这种馅料，就会无比的美味。山苜楂属于一种宿根植物，只要它的根部没有彻底地被挖干净，一到春天就会长出嫩绿的芽。
辣子草 (《云南中草药选》)，中文学名牛膝菊（Galinsoga parviflora），别名：兔儿草、铜锤草(《云南中草药选》)，为菊目菊科植物。
跟其他野菜一样，灰灰菜最简单的吃法就是凉拌。
简介 山菜包子馅是一种常见的包子馅料之一，以采自山区的野菜为主要原料制作而成。它的馅料松软鲜香，口感清爽，食用健康，特别适合春季气温开始升高时的消夏食品。以下是山菜包子馅的制作方法。
适合蒸包子的野菜是荠菜。适合蒸包子的野菜有很多种，其中荠菜是一种非常受欢迎的野菜。荠菜是一种常见的野生蔬菜，营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质和维生素等多种营养成分。荠菜的口感清香，略带甜味，非常适合蒸包子。
马齿笕野菜包子的做法,马齿笕野菜包子怎么做
1、然后和成面团，盖好盖子后醒面一个小时。准备肉和野菜。先把马齿苋冲洗干净。在将猪肉清洗干净后剁成肉馅。将肉馅放入容器后倒入适量食用油、食盐及酱油。搅拌均匀后放入葱花。在将洗干净后的马齿苋焯水2-3分钟后捞出。在过一下凉水后挤干水分。在剁碎。
2、制作步骤： 将马齿苋用温水泡发，去掉杂物洗净，与油豆腐和猪肉一起切碎。 将三者同时放入盆中，加适量的精盐、味精、油，搅拌均匀成馅。 在面粉中加入酵母并放在温暖处发酵，在发酵的面团中加入少许碱水，中和酸味。 将面团揉匀后搓成长条，揪成小面团，擀成面皮。
3、温水里加入酵母粉化开，加面粉和成团，发酵成蜂窝状即可。请点击输入图片描述 干马齿苋放凉水泡开，把泡开的马齿苋洗净。请点击输入图片描述 剁碎放到盆里。请点击输入图片描述 五花肉切碎，肥肉先放进锅里出油，再加入瘦些的肉翻炒匀。请点击输入图片描述 加入老抽。
