干锅包菜简单好吃又下饭
将菜放入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用。
焯水：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将包菜块放入焯水1-2分钟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分备用。炒肉：锅中加油烧热，放入五花肉煸炒至出油且略微焦黄，加入料酒去腥，盛出备用。爆香：锅中留底油，加入干辣椒、花椒、蒜片、姜片和葱段，小火炒出香味。
将包菜和红椒切好洗净控干水份备用。锅热后倒入适量油，倒入青椒、红椒丁翻炒起香。接着放入少许的猪油一起翻炒。这时候倒入包菜煸炒。起锅前放入一勺半盐翻炒一下即可出锅。
干锅包菜是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的特点是香辣可口、鲜嫩多汁，而且非常适合搭配米饭。
使其口感脆爽。 适时加盐：在包菜炒至七八成熟时再加盐，这样既能保证包菜入味，又能防止炒出的包菜过咸。 达到干锅效果的关键：炒至包菜水分蒸发，呈现出香脆口感，这是干锅包菜的特点。按照以上步骤和要点，你就能在家成功制作一道美味的干锅包菜了。干锅包菜香辣可口，是下饭的佳肴。
干锅手撕包菜的做法
1、食材；包菜500克、干辣椒2个、花椒1茶勺、盐2茶勺、白糖1茶勺、酱油2茶勺、米醋3茶勺、蔬菜精1茶勺、葱姜适量。包菜用手撕成大片，清洗干净，用清水浸泡5分钟捞出。葱姜切片，干辣椒用手掰成小段。盐、白糖、酱油、米醋、蔬菜精放入小碗中搅拌均匀。
2、包菜撕小块，用淡盐水浸泡洗净。五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗净用剪子对半剪开。热锅冷油放入五花肉小火煸至呈透明状。加入蒜片继续煸出香味。大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒。加白糖、酱油、食盐、料酒、水，炒至包菜全熟。
3、准备材料：手撕包菜、猪肉片、豆腐干、蒜末、生姜末、花椒、干辣椒、香菜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、醋。 将豆腐干切成小块，用开水焯一下，捞出备用。 锅中放入适量的油，加入花椒和干辣椒煸炒出香味。 加入蒜末和生姜末煸炒出香味。 加入猪肉片煸炒至变色。
4、干锅手撕包菜 食材：包菜、盐、五花肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣酱、白糖、生抽、陈醋。
5、把买回来的包菜一切为二，先将包菜去根部，然后用手撕成大片放入盆中进行清洗。稍微薄一点的叶子可以撕大块一点，厚一点的叶子撕小块一点。清洗好后控干水分备用。准备一块五花肉，切成薄一点的片，用五花肉炒包菜吃起来更香。准备适量的姜蒜片、干辣椒、少许的花椒。
这才是干锅手撕包菜的家常做法,不焯水不过油,爽脆可口越吃越香_百度...
1、首先，准备一棵洗净的包菜，将叶子分开，用手撕成小片备用。然后，准备适量的五花肉片，大约二两左右。接下来，切好生姜姜片、蒜子拍碎、大葱斜片和红干椒段，一起放入盆中。等食材备好以后，我们开始烹饪。首先，将炒锅烧热，加入少许食用油，放入五花肉片翻炒。
2、把买回来的包菜一切为二，先将包菜去根部，然后用手撕成大片放入盆中进行清洗。稍微薄一点的叶子可以撕大块一点，厚一点的叶子撕小块一点。清洗好后控干水分备用。准备一块五花肉，切成薄一点的片，用五花肉炒包菜吃起来更香。准备适量的姜蒜片、干辣椒、少许的花椒。
3、第一步提前准备洗净包菜一棵，并把叶片分离，拿手掰成小块预留。
