酱菜的做法最正宗的做法视频(酱菜的做法最正宗的做法萝卜)

配料:胡萝卜、黄瓜、胡椒粉、花生油、盐、姜、蒜、酱油、糖、八角和香叶。

练习:

1.首先，将胡萝卜、黄瓜、辣椒等原料洗净晾干，切成大小均匀的条状。

2.将切好的原料与盐混合，腌制一天一夜，中间翻动几次，以控制卤菜的水分。

3.将酱油、盐、糖和八角一起煮沸，加入一勺花生油继续煮沸，并让其彻底冷却备用。

4.最后，将腌制好的咸菜混合均匀，静置，中间翻几下，然后放入密闭的容器中，将酱汁倒入容器中，腌制2至3天即可食用。