年夜饭小鲫鱼怎么做家常红烧小鲫鱼的做法步骤
1、主料:鲫鱼3条、姜适量、葱适量、干辣椒适量、盐适量、桂皮适量、花椒适量、冰糖适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、白糊椒粉适量、醋适量。鲫鱼3条约500克,处理干净。
2、准备鲫鱼一条,不能太大,会比较难入味儿一点儿,不大不小的刚刚好,杀得时候破开肚子的时候一定要从中间破开,为了等下形状好看,洗干净血水。 宰杀处理干净的鲫鱼两面都划上十字花刀。
3、做法步骤:第1步、鲜活鲫鱼,去腮去鳞,开膛破肚,洗净,表面撒上少许干面粉,煎至两面金黄色盛出备用。第2步、葱姜蒜备用。第3步、另起锅,放油烧热,放入花椒八角爆香。第4步、放入葱姜蒜爆香。
4、步骤:鲫鱼清洗干净,并备好大蒜子,小葱和生姜片。注:鲫鱼肚子里的黑膜一定要去除干净。可以在鲫鱼背上划上几刀,用点盐抺一下。注:不要划的太深,容易破相。用生姜片将锅擦几下,然后倒油。
5、做法步骤:第1步、准备好调料。小葱一把,蒜片,姜片。第2步、鲫鱼洗净以后,身上划几刀。用少量的盐抹在身上,既能入味,待会煎的时候也不容易粘锅。第3步、热锅冷油 第4步、下姜片 第5步、小心放入鲫鱼。
红烧小鲫鱼不用碱可以红烧吗
可以 做法一 制作食材 红烧鲫鱼 配菜:小鲫鱼、香菜、葱、姜、蒜、红尖椒;作料:酱油、黄酒、料酒、水、少许鸡精、糖、胡椒粉。制作流程 最好不要太大的鲫鱼,新鲜的。
楼主你好,做红烧鱼要提前腌制的。红烧鱼的做法:准备一条刚杀好的鱼,个头不需要特别大,鲈鱼、武昌鱼、鲫鱼、草鱼都可以,喜欢哪种鱼就用哪种。
可以在鲫鱼背上划上几刀,用点盐抺一下。注:不要划的太深,容易破相。用生姜片将锅擦几下,然后倒油。注:这样鱼皮不易破。油温热,下鱼,用中火将两面煎黄。加入适量的酱油、醋、糖和水。
如何做红烧鲫鱼
:洗净膛好的鲫鱼,双面斜划两刀,用厨房纸吸干水,加入1/2汤匙生粉抹遍鱼身;鱼籽洗净待用。2:大葱去头尾,拍扁切成段;水发香菇去蒂,切成丝。3:烧热1杯油,放入鲫鱼和鱼籽煎至双面呈金黄色,盛起待用。
红薯淀粉 适量 N简单.家常红烧鲫鱼的做法 鱼清洗干净,在鱼的正反两面划上三刀(稍微轻点)。(我这三条鱼大概是1000g)放入葱段(大葱段也可),姜丝,料酒,盐,涂抹均匀,码味。将小米椒切段,葱姜蒜切末。
红烧鲫鱼的家常做法如下:鲫鱼清洗干净,并备好大蒜子,小葱和生姜片。可以在鲫鱼背上划上几刀,用点盐抺一下。用生姜片将锅擦几下,然后倒油。油温热,下鱼,用中火将两面煎黄。加入适量的酱油、醋、糖和水。
[ 菜名 ]:红烧鲫鱼 [ 所需食材 ]:鲫鱼、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、醋、十三香、盐、红辣椒等 [ 烹饪过程 ]:鲫鱼在制作之前要先处理一下,一般在鱼贩处都能帮忙去除内脏,也可以自己处理。
鲈鱼洗净,用刀划几条痕,方便腌制入味。鲈鱼加点盐,料酒,腌制半小时以上。番茄菠萝洗净,切成小块。小葱准备几根。(这次没准备葱,用蒜代替了)起锅烧油,油温八层热,放入鲈鱼。
热锅下油,先把切好的姜丝放入油中扁一下。再放入鲫鱼入油锅煎。先后放入料酒、红辣椒,盐、醋、酱油、白糖和开水,盖上锅盖,中火慢慢闷鲫鱼。
红烧鲫鱼的做法
1、最好不要太大的鲫鱼,新鲜的。鲫鱼处理干净,挂起晾水;不要晾太久,身子抹一遍芡粉(如果松鼠鱼等大做的菜式就用面粉),手拎着尾巴滑入滚油中煎,小心地用铲子浇油上去,这样不会破皮。
2、红烧鲫鱼的家常做法如下:鲫鱼清洗干净,并备好大蒜子,小葱和生姜片。可以在鲫鱼背上划上几刀,用点盐抺一下。用生姜片将锅擦几下,然后倒油。油温热,下鱼,用中火将两面煎黄。加入适量的酱油、醋、糖和水。
3、红烧鲫鱼最正宗的做法如下:主料:鲫鱼一条。辅料:蒜头10克、生姜5克、生抽2匙、老抽1匙、糖2匙、料酒2匙、盐1克、菜籽油20克、黑木耳1小把。
4、红烧鲫鱼最好吃的做法如下:材料/工具:鲫鱼、生姜、葱、料酒、酱油、冰糖、清水、食用盐、植物油、蒜末、锅、剪刀、碗。将鲫鱼清洗干净,去鳞去内脏,切成块状备用。生姜切片,葱切段备用。
5、做法步骤:第1步、鲜活鲫鱼,去腮去鳞,开膛破肚,洗净,表面撒上少许干面粉,煎至两面金黄色盛出备用。第2步、葱姜蒜备用。第3步、另起锅,放油烧热,放入花椒八角爆香。第4步、放入葱姜蒜爆香。
6、好吃的红烧鲫鱼做法如下:工具/原料:鲫鱼、菜刀、姜、葱、辣椒、锅、锅铲、食用油、料酒、生抽、老抽、食盐、清水、盘子。选取新鲜鲫鱼,处理好后,清水洗干净。鱼身用刀划开。姜切片,葱切段,辣椒切粒。
红烧小鲫鱼的家常做法
1、鲫鱼清洗干净,并备好大蒜子,小葱和生姜片。注:鲫鱼肚子里的黑膜一定要去除干净。可以在鲫鱼背上划上几刀,用点盐抺一下。注:不要划的太深,容易破相。用生姜片将锅擦几下,然后倒油。
2、主料:鲫鱼3条、姜适量、葱适量、干辣椒适量、盐适量、桂皮适量、花椒适量、冰糖适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、白糊椒粉适量、醋适量。鲫鱼3条约500克,处理干净。
3、家常红烧鲫鱼 是一道以鲫鱼作为主要食材,以葱,姜,大料作为辅料制作而成的美味的菜肴。具有烹饪简单,营养丰富的特色。
红烧鲫鱼要什么调料
1、红烧鲫鱼 食材:鲫鱼、葱姜蒜、小米辣、泡椒泡姜。具体步骤:调料汁:1勺生抽、1勺料酒、1勺醋、半勺老抽、少许盐和白糖、1勺淀粉、1勺白胡椒、少许清水搅拌均匀。鲫鱼改刀放料酒姜片,揉搓均匀腌制20分钟。
2、红烧鲫鱼,富含优质蛋白质,超级容易消化吸收,就是吃的时候要小心小刺。原料:鲫鱼、厨邦味美鲜酱油、姜片、小葱、蒜瓣、料酒。做法步骤:第1步、准备好调料。小葱一把,蒜片,姜片。第2步、鲫鱼洗净以后,身上划几刀。
3、红烧鲫鱼最正宗的做法如下:主料:鲫鱼一条。辅料:蒜头10克、生姜5克、生抽2匙、老抽1匙、糖2匙、料酒2匙、盐1克、菜籽油20克、黑木耳1小把。