食材:黑木耳50克、山药150克、胡萝卜150克、橄榄油适量、盐适量、味精适量、葱姜适量。
1、山药去皮洗净，切成滚刀块。
2.山药用冷水浸泡。
3.胡萝卜洗净后切成滚刀块。
4、起油锅，胡萝卜入锅后下油。
5、再次启动油锅，待葱姜下锅爆香后，将山药下锅炒香。
6、木耳入锅。
7.炒胡萝卜。
8.加入盐和味精翻炒。翻炒均匀即可食用。
【/s2/】山药:【/s2/】又名怀山药、山药、山药、山药、山药，是《中华本草》记载的草本植物，药源为山药的干燥根茎。山药在食品工业和加工业中前景广阔。
【/s2/】木耳:【/s2/】木耳属。这种真菌主要产于中国、浙江、黑龙江、吉林、福建、台湾省、湖北、广东、广西、四川和贵州。黑木耳菌丝体由无色透明的管状菌丝体组成，有横隔和分枝，呈扇形；黑木耳子实体常呈耳状或环状，逐渐变为叶形，基部窄成耳根状，表面光滑或有脉纹皱纹；干燥后，它强烈收缩，上表面的种子层变为深棕色至近黑色，而下表面为深灰褐色并覆盖有极短的绒毛。它寄生在潮湿和腐烂的树干上，生长在橡树、杨树、榕树和国槐等120多种阔叶树的腐烂木材上。
