食材:山核桃300克、冰糖150克、水100克、麦芽糖50克、熟白芝麻适量。
1.将冰糖、水和麦芽糖放入不粘锅中。
2、先开大火把锅里的液体烧开，但不要搅拌。
3.这时冰糖已经差不多融化了，转小火继续煮。
4、从大泡到小泡，还有焦糖色，可以加入核桃和白芝麻拌匀。
5.基本上，每个核桃仁都可以配上糖浆。
山核桃又名核桃，属于胡桃科山核桃属。它原产于中国安徽和浙江省，适合生长在富含腐殖质的山麓或山谷的疏林中。其高度为10 ~ 20米，DBH为30 ~ 60厘米。树皮光滑，灰色，光滑；小枝细，上端常被疏短柔毛，皮孔圆而稀疏；小叶边缘有锯齿；侧生小叶具短叶柄或几乎无柄，对生，披针形或倒卵状披针形，基部楔形或稍圆，顶部渐细；顶生小叶的叶柄长约5~10 mm，与上端的侧生小叶形状相同、大小相同或稍大。
