牛奶的保质期与消毒方法有关。市场上销售的一种新鲜奶采用巴氏杀菌法杀菌，在70度的自然环境下可以保存牛奶中的大部分营养成分，但其相对保质期较短。瓶装或盒装牛奶经过高温消毒。经过高温加热后，可以消灭大部分病菌，保存期较长，可达6个月。
牛奶的储存方法:
1.鲜奶应立即放在阴凉的地方，最好放在冰箱里。
2.不要将牛奶暴露在阳光下或光线下。阳光和光线都会破坏牛奶中的几种维生素，使其失去香味。
3.牛奶要放在冰箱里，瓶盖要盖好，防止其他气味进入牛奶。
4.将牛奶倒入杯子、茶壶和其他容器中。如果没有吃完，盖上盖子放回冰箱。千万不要倒回原来的瓶子。
5、过冷对奶水也有不好的影响。当牛奶被冻成冰时，它的质量会受到损害。因此，牛奶不应该冷冻，放在冰箱里就可以了。
