外观区别：
青蟹:锯缘青蟹的外壳和附属物呈蓝绿色，头部和胸甲略呈椭圆形，表面光滑，中心略凸起，背甲表面有明显的H形凹陷，前额有四颗大小相同的牙齿，爪足光滑，蟹爪不对称，有刺，但后足无尖刺。
梭子蟹:梭子蟹的体色会随着环境的变化而变化，通常公蟹为深绿色，母蟹为紫色，腹面为灰白色。它的头部和胸甲呈纺锤形，表面有三个明显的疣状凸起，两侧有刺，背甲略凸起，表面有散在颗粒。
营养成分区别：青蟹:青蟹含有较多的碳水化合物，蛋白质和脂肪相对较低，矿物质元素丰富，其中钾离子高于钠离子，其维生素A和胡萝卜素含量非常丰富。
梭子蟹:梭子蟹比青蟹含有更低的碳水化合物、更高的蛋白质和脂肪，并含有丰富的矿物质元素。钙磷比例优于青蟹，但维生素特别是胡萝卜素和维生素A的含量较低。
食用方式区别：青蟹:青蟹的肉质细嫩甘甜，所以常见的吃法是清蒸，这样可以突出青蟹的咸甜味道。除了蒸以外，还有味和辣等烹饪方法。
梭子蟹:清蒸也是梭子蟹的好吃法。因为梭子蟹的肉很多，所以也会用来做配菜，比如年糕炒梭子蟹，味道也很棒。
