食材:蚕蛹300克、青椒1克、小米辣3克、葱5克、姜5克、花椒2克、花生油20克、盐适量、酱油10克、鸡精1克。
1.青椒洗净，用刀切成丝。洋葱切碎，小米切丁，姜切丝备用。
2.蚕蛹洗净后，在汤锅中加入适量的水煮沸。加入蚕蛹，先焯水。
3.大火煮10分钟左右后，捞出沥干水分备用。
4.另一口锅加热后，辣椒又小又辣。
5、加入葱姜爆香。
6.将焯好的蚕蛹放入锅中翻炒。
7、加入酱油上色。
8.加入适量的盐调味。
9.大火继续翻炒1分钟后，加入青椒和小米辣。
10.继续大火翻炒至青椒断生变色。
11、加入鸡精提鲜，大火翻炒均匀即可关火。
