方法如下：
1.红小豆提前一晚浸泡，这样第二天更容易煮开。
2.煮之前先炒一下，炒到微微变色，然后加水煮沸，会烂得更快。
3、高压锅炖，更容易烧开。
4.将赤小豆放入冰箱冷藏2小时，然后取出煮熟，豆类很快就会熟。
注意:煮的时候不要加糖，红小豆煮开后再加糖调味，更有利于煮开。
红小豆主要含有蛋白质、糖类等营养成分。种子可以食用、煮粥或制成豆瓣酱。干豆含有21-23%的蛋白质、0.3%的脂肪和65%的碳水化合物。
营养成分:每100克红豆含蛋白质21.7克、脂肪0.8克、糖60.7克、粗纤维4.9克、钙76毫克、磷386毫克、铁45毫克、硫胺素0.43毫克、核黄素0.16毫克、烟酸2.1毫克。
