正宗桂花糯米糕的做法和配方(怎样做糯米桂花糕才能更好吃)

1.将煮熟的花生碾碎，糯米提前浸泡一晚。将浸泡干净的糯米放入电饭煲中，加入少量水，煮至不到半厘米。

2.煮好后，从锅里拿出来，趁米饭还很热的时候用擀面杖捣碎。

3.取一个保鲜盒，涂上动物熟油，底部撒上熟芝麻。将捣碎的糯米压成保鲜盒。

4.铺上一层红豆沙，再铺上一层米饭，压实，盖上盖子晾凉。

5、脱模，用尖刀抹油，快速切下来。每次切的时候都需要擦刀，然后再切，最后在表面涂抹桂花。