食材:石粉150克、清水170克、食用油适量、盐、香葱适量。
1.石粉中加入盐，倒入水搅拌均匀。
2.让它静置大约十分钟。
3.中火在不粘锅中放入少许油。
4.在将山面粉糊倒入锅中之前，一定要将其搅拌均匀，因为放置一段时间后会沉淀。将面糊倒入其中后，转小火并快速将锅转一圈，这样面糊就会遍布整个锅。
5.面糊凝固后，倒入一些食用油，用木铲将油推开，并尝试填满整个薄片。
6.用木铲轻轻按压整个粉丝，让油快速渗透进去，帮助它快速煮熟。
7.当粉丝上没有白淀粉时，可以轻轻翻面煎另一面。
8.把炒好的粉丝放在盘子里晾凉，再炒第二次粉丝。当第一根粉丝完全冷却后，将其卷起来放在一边。第二根粉条最好不要放在第一根上，因为煮好的红薯粉条极其粘稠。
9.卷好的山粉条可以用厨房剪刀或小刀切成条状，可以随意作为配菜，也可以撒上小葱直接食用。
【/s2/】山面粉:【/s2/】是远近闻名的农副产品。我们家乡的山面粉，从种红薯到洗成粉，都是老农自己做的。它天然、环保、卫生、纯净、洁白，没有任何其他副产品杂质。虽然不是什么稀罕东西，但在我心里很珍贵。它有一个难忘的童年，也见证了我的一生。
