1.白菜用清水浸泡几分钟，切成小粒，毛豆洗净。
2、肉切丝，葱、姜、红辣椒切碎。
3、锅中放油烧热，放入生姜和瘦肉炒变色，倒入一些酱油搅拌均匀，关火即可食用。
4、锅中放油，放入葱和姜翻炒，放入白菜翻炒一会儿。
5.加入毛豆和红辣椒继续翻炒。加入一些酱油、胡椒粉和糖搅拌均匀。
6、加入半碗清水，中小火煮至汤汁差不多收干。
7.最后加入肉丝，翻炒均匀出锅即可。
雪里蕻的功能
1.清爽提神卷心菜中含有大量的抗坏血酸，这是一种活性很高的还原性物质。它参与身体重要的氧化还原过程，可以增加大脑中的含氧量，刺激大脑利用氧气，具有提神醒脑、缓解疲劳的作用。
2、解毒消肿野菜具有解毒的功能，可以抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，并可用于辅助治疗感染性疾病。
3、开胃消食腌制后有一种特殊的鲜味和香味，可以促进肠胃的消化功能，增加食欲。它可以用来开胃和帮助消化。
4、明目和膈肌，通便卷心菜的组织又厚又硬，含有胡萝卜素和大量的食用纤维素，因此它具有明目和通便的作用，可以作为眼科患者的良好饮食，并且还可以预防便秘，特别适合老年人和习惯性便秘者。
