介休的美食包括龙须面、酿糖、油花、银条菜、沙饼等。
1.龙须面:龙须面以精细著称。在介休这里，你可以说对龙须面的制作方法了如指掌，技法、选材和制作工艺是核心要点。它是由当地优质面粉制成的，当地人对这种龙须面的吃法很有讲究。它的成分营养丰富，红白绿的颜色非常诱人。
2.馅糖:介休馅糖是山西省晋中市介休市的特产。“馅糖”也叫“馅糖”。介休馅糖是一种具有1000多年历史的著名食品。它由谷壳、红丝、核桃仁、绵白糖、桂花、玫瑰和芝麻制成。介休的馅糖是介休的“八宝”之一。它用料讲究，鲜嫩可口，酥而硬，甜而不腻，尤其是外面的芝麻，咬一口后会在你的嘴唇和牙齿上留下香味。这是一种非常适合送人的零食，或者在家作为零食也不错。它营养丰富，可以润肺化痰，补脑滋肾，是各个年龄段的人都喜欢的零食。
3.油香花:油香花是介休特有的迎新年习俗。每到过年，家家户户都会做一些招待客人的事情。制作油花的面粉主要是白面，为了将其炸得酥脆，加入了熟芝麻油；将糖和蜂蜜混合以尝出甜味；再打入几个鸡蛋，使它们变脆。面条应混合均匀，硬度适中，涂上油，盖紧，放在温暖的地方半小时。用擀面杖擀成长条，对折，切成手掌宽的片；在对折的小块上均匀地切六八刀；然后将折叠的两端捏在一起，平放在案板上，左右扭动，上下第四个环就会神奇地出现，然后就可以放入油锅中炸至金黄色。
4、白银美食:古诗云:“春雨缠绵，娄宇人喜午后。”。清和白的银碟，翡翠版的冰壶总是逊色一些。”诗中提到的银色盘子。它是蔬菜中的珍品，仅产于介休，被誉为介休县“八宝”之一。银条菜是一种多年生草本植物，茎细长而直立，叶披针形，开红色小花。其根茎长30多厘米，竹筷粗而细，茎/【/k0/】多节而白。每年春天过后，当蔬菜呈绿色和黄色时，人们经常吃银条纹蔬菜。与凉菜混合或与猪肉一起烹饪，它不会失去其独特的风味。此菜洁白如玉，脆嫩可口，营养丰富，对便秘、肠胃炎等疾病有明显疗效。
5、沙饼:沙饼又称疤饼。这种疤痕饼的直径一般为26厘米至33厘米。饼薄而脆，饼面上烙有鹅卵石。它骨瘦如柴，所以被称为“疤饼”。制作疤痕饼时，首先将面粉、食用油、鸡蛋、盐、五香粉等原料混合，用擀面杖擀成又圆又薄的饼坯，将平底铲放在火上加热，然后将从大小不一的河流中捡来的鹅卵石洗净，放入平底裂缝中，待鹅卵石极热后，将饼坯放在热鹅卵石上用文火烘烤。这种饼的原料比例可根据食用需要确定，但食用油不宜放太多，以免影响储存。如果你喜欢甜食，你可以加入糖和盐来制作精美的疤痕蛋糕。
