蛋炒豆腐窍门(豆腐和蛋怎么炒好吃)

2块豆腐，2个鸡蛋和少许洋葱。半勺自制辣椒酱，少许盐，5毫升酱油和少许椒盐粉。

将豆腐放入冰箱冷冻20分钟，取出后在豆腐上切一把花刀，方便食用。

炒香辣椒酱，加入大蒜、少许酱油和少许椒盐粉，炒香。

将两个鸡蛋打入碗中，用一些盐调味，搅拌备用。

将鸡蛋液倒在豆腐边缘，刚好围住，将炸酱均匀地抹在豆腐上，蒸十分钟即可。出锅撒些葱花即可食用。