醋泡蒜时间久了能吃吗为什么(醋泡大蒜时间长了会坏吗)

可以的，在保存得当的前提下，用醋泡过的大蒜不会变质，也不会影响食用。泡在醋里的大蒜最好在酿造后一个月打开后食用。开瓶初期会略辣，开瓶后期不脆。只有在这个时候，大蒜的味道最好，清脆爽口，既有醋的微酸，又有植物的原始香味。

消化和无聊。醋泡大蒜兼具醋和大蒜的保健功效。在吃了非常油腻的食物后，你不妨吃点醋泡的大蒜来解闷，它还可以帮助胃消化。消毒杀菌。大蒜和醋具有消毒杀菌的功效。吃一些醋泡过的大蒜可以帮助身体消毒杀菌，促进新陈代谢，提高身体免疫力。