1.固城湖蟹:固城湖蟹即固城湖大闸蟹，产自南京市高淳区固城湖首批“国家生态示范区”。它一直被称为螃蟹之冠，并被国家工商行政管理总局认定为中国驰名商标。它的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。
2、高淳香豆腐:高淳盛产豆制品，这里的豆腐闻名全国。高淳豆腐由手工制作，历经千年工艺和多道工序。这里的香豆腐可以分为豆腐干和豆腐丸子。豆腐丸子中加入了当地的猪肉，吃起来鲜嫩细腻，豆香味浓郁。豆腐干分香干和臭干，甜咸相间，味道纯正，香味十足；臭干是一种带有香味的臭，以臭而香、味道独特、回味无穷而闻名。
3.屯溪红烧肉:屯溪慢城红烧肉是用农民的传统方式烹制的。肥而不腻的红烧肉富含油脂和红色酱汁，色香味俱全。
4.高淳锅巴:香锅是高淳的特产，蛋黄焗锅巴和炖锅巴是高淳两种常见的烹饪方法。勾芡后的汤汁吸附在锅巴上，口感又脆又咸，让人回味悠长。
5、糯米藕片:高淳盛产香藕，曾是皇家贡品。将香藕洗净去皮，将莲藕顶部切成两段，将糯米浸泡后倒入大段中，然后盖上小段，用牙签扎一下，放入加糖的水中煮熟，切片，浇上糖浆。糯米藕片口感软香，甜而不腻。
