1.豇豆洗干净后，掰成小块，倒入盐揉搓几下，直到变色。
2.在锅里放油。油热后，倒入豇豆。
3.将豇豆炒熟，倒入蒜瓣即可出锅。
豇豆是豆科和豇豆属的一年生缠绕草本藤本或近直立草本植物。有时顶部会扭曲。茎近无毛。羽状复叶；托叶披针形，线形；卵形菱形的小叶，先端锐尖，无毛。总状花序腋生，有长花序梗；花聚于花序顶端，花梗间常有肉质密腺；花萼淡绿色，钟形，旗瓣扁圆形，翅瓣略三角形，龙骨瓣略弯曲；子房线形，有毛。豆荚下垂，直立或斜展，线形，稍肉质且膨大或实心，有许多种子；种子呈椭圆形或圆柱形或稍呈肾形，黄白色、暗红色或其他颜色。5-8月开花结果。
