鲁菜都有什么菜系(鲁菜有哪些地方菜组成)

鲁菜有豆腐、糖醋鲤鱼和九转大肠。

一品豆腐的主要原料有猪肉、虾仁、豆腐、鲜笋等。可以选择五花肉，肥瘦相间，豆腐吃起来很爽口，油而不腻。

糖醋鲤鱼选择的鲤鱼是黄河深水中的鲤鱼，具有头尾金黄的特点。它吃起来又饱满又香。

九转大肠的原料是猪大肠，然后加入十多种材料经过焖炒制成。清炒大肠五味俱全，色泽红润。