因为红心火龙果含有甜菜素。红心火龙果、甜菜等。，都富含番茄红素。β-胡萝卜素是红火龙果、甜菜等紫红色食物的主要呈色物质，具有很强的抗氧化性，有助于清除人体内的自由基，抗衰老。剥开火龙果最外面的萼片，露出的紫红色内皮也富含番茄红素。
火龙果是一种热带、亚热带水果，喜光、喜阴、喜热、喜干旱、喜肥、喜瘠薄。它在温暖潮湿、光照充足的环境中生长迅速。春夏露地栽培时，应多浇水，以保持其根系生长旺盛。在阴雨天气，应及时排水，以免感染病菌导致茎腐烂。它的茎也可以生长在岩石上，并且这种植物非常抗风。只要支架牢固，就能抵御台风。
火龙果可耐0℃的低温和40℃的高温，其生长的最适温度为25-35℃。火龙果能适应多种土壤，但以腐殖质含量高、保水保肥的中性土壤和弱酸性土壤最佳。
