嵩明县美食有杨虾酱、嵩明虎掌金面、嵩明酸菜鱼、肥酒、黄焖鸡等。
1.白杨虾酱:白杨虾酱主要由杨林海（嘉丽泽）河瘦虾、老城黄萝卜和其他调味品腌制而成。
2.嵩明虎掌金面:嵩明虎掌金面是嵩明县的特色美食。虎爪金面由鸽子蛋和面粉制成，鸽子蛋和面粉切成细丝，用虎爪木耳油炸而成。色泽艳丽，酥香可口。
3、嵩明酸菜鱼:将鱼两面切成3份，酸菜晾干，切成细丝，用红辣椒浸泡后切碎，用生姜浸泡后切成颗粒；炒锅置中火上，将煮好的植物油烧至六成热，待鱼煎黄时捞出；锅中留油，加入浸泡好的红辣椒、姜和葱花，然后加入高汤，将鱼放入汤中。汤沸腾后，将其移至小火，加入酸菜，煮约10分钟，即可食用。
4.杨林肥酒:杨林肥酒产于嵩明县杨林镇。杨林肥酒历史悠久。明代名医、《滇南本草》作者毛兰曾在杨林隐居时以“农夫唱早稻黄，春酒泼天”的诗句描述当时酿酒业的繁荣。1880年，杨林人陈鼎创造了拥有100多年历史的杨林肥酒。
5.黄焖鸡:选用山鸡、优质辣椒、草果、大蒜、干辣椒、生姜等食材，结合传统工艺和现代烹饪技术，打造独具地方风味的美食。它色香味俱全，油而不腻，味道独特。黄焖鸡是一道很有特色的菜，尤其是三黄鸡做的黄焖鸡。它的肉嫩滑，皮脆软，味道鲜美。这是一道不可错过的美味佳肴。
