1.把冻虾放在室温下解冻，你可以加入温水来加速解冻。
2.用牙签从虾的倒数第二节和倒数第三节之间穿过。
3.一手拿虾，一手拿牙签，轻轻挑出虾线。
4.用手拉虾线，靠近尾部的虾线末端会全部拉出来。
【/s2/】虾尾:【/s2/】
虾尾是小龙虾的尾巴，吃起来比小龙虾贵，因为小龙虾的主要食用部位是虾尾。小龙虾是一种淡水经济虾，因其肉质鲜美而受到人们的广泛欢迎。由于其食性杂、生长速度快、适应性强，在当地生态环境中形成了绝对的竞争优势。小龙虾蛋白质含量高，肉质细软易消化，对于身体虚弱、病后需要调养的人来说是极好的食物。虾肉还富含镁、锌、碘、硒等。镁在调节心脏活动、保护心血管系统、降低血液中的胆固醇含量、预防动脉硬化、扩张冠状动脉方面具有重要作用，有利于预防高血压和心肌梗死。小龙虾含有虾青素，这是一种强抗氧化剂。日本大阪大学的科学家发现，虾青素有助于消除时差引起的“时差反应”。此外，小龙虾还可以入药，可以化痰止咳，促进术后伤口愈合。
