1.将干木耳浸泡3-4小时，然后将木耳洗净，撕成小朵。
2.鸡蛋打入碗中，筷子打匀，小葱斜刀切段，葱叶分开。炒的时候，先炒大葱，再炒葱花。
3、锅中加水烧开，木耳煮1-2分钟捞出。
4.锅中油热，倒入鸡蛋液，将鸡蛋炒成碎末，盛出备用。
5.锅中倒入多一点的油，将葱花炒香，然后将木耳翻炒1-2分钟。
6、下鸡蛋块、葱叶，加入盐，翻炒均匀。
黑木耳又名黑木耳、黑木耳，是我国重要的食用菌，自然分布广泛，人工栽培也有。黑木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味独特。它富含蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质，营养价值很高。现代营养学家称赞它为“素食中的肉类”。黑木耳的营养价值可与动物性食物媲美，它含有极其丰富的铁和维生素k。
