原州区的美食有糖醋黄河鲤鱼、燕麦、荞麦、羊肉炒面、宁夏发菜等。
1.糖醋黄河鲤鱼:沽源县的特色美食。这道菜色泽鲜艳，造型美观，外嫩里嫩，是一道“江南”的美食。
2.燕麦:是沽源县的特色粮食作物，是绿色保健食品。它可以加工成燕麦片、燕麦片、燕麦片醪、燕麦片酒曲等。这种淀粉面酱深受当地居民的喜爱。
3.荞麦乐和:小麦面条不仅可以制成面条、饺子和馒头，还可以用木制压榨机压成条状。蒸熟后，它们柔韧光滑，并与葱花、肉丝和辣椒混合在一起。香浓可口，风味独特。
4、羊肉炒面:羊肉切块，优质面粉揉成面团醒发上案。烧热油锅，将肉片煸炒至水清，放入葱末、姜汁和蒜片略炒，加入酱油、盐和花椒水。用手将醒好的面条削薄。当水沸腾时，将面条拉成小方块，放入，煮熟，捞出放入煎锅中煎出香味。加入少许鲜汤，使面条筋道可口。
5、宁夏发菜:宁夏发菜，原名毛菜，是宁夏特有的一种珍稀陆生食用藻类。它是黑色的，看起来像头发，因此得名“毛菜”。发菜生长在荒山野岭上，经雨雪洗礼，雾霜滋润，食用价值极高。
