【/s2/】食材:【/s2/】武昌鱼1条、干辣椒2个、料酒10克、洋葱10克、蒜末8克、姜末7克。
【/s2/】练习:【/s2/】
1.武昌鱼玩花刀。
2、锅里放油，倒入葱、蒜、姜、干辣椒、八角，大火烧香。
3、加入生抽、老抽、水，并煮沸。
4.倒入武昌鱼，加入盐、白糖和白胡椒粉，炖10分钟。
5、加入料酒，并大火收汁。
【/s2/】武昌鱼:【/s2/】
武昌鱼的学名是团头鲂，俗称鳊鱼、草鳊鱼等。，属于鲤科、鲤科、鲇属。武昌鱼作为我国特有的优良淡水鱼类，是1955年由易伯禄教授鉴定的新品种。伟人毛主席畅游长江后留下了“只喝长沙水，吃武昌鱼”的遗言。让武昌鱼名扬海内外。
武昌鱼体形扁平，背部有明显的驼峰，头和口较小，上下无角质覆盖。它们大多分布在长江中游的几个大中型湖泊中，主要分布在湖北。武昌鱼在池塘中产卵繁殖，成活率高，生长迅速，易于饲养和捕猎，含肉量高，营养价值高，味道鲜美，深受消费者和养殖户的喜爱。
