食材:虾仁400克、红烧酱适量、葱适量、干辣椒一小把、食用油适量、姜一小块、蒜3片。
1.将虾清洗干净，用剪刀将虾从头到尾剪开，挑出虾线。
2、葱姜蒜备用，取一小碗，调入焖好的料汁和水并搅拌均匀备用。
3、锅中倒入适量的油烧热，放入葱姜蒜，倒入虾仁。
4.翻炒至虾开始变红，倒入红烧酱，拌匀后加盖5分钟。
5、翻炒收汁，加入盐，加入蒜瓣、辣椒油，翻炒均匀后关火。
【/s2/】提示:【/s2/】
1.虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量较高的食物之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十倍。与鱼相比，虾含有人体必需的氨基酸缬氨酸，但它是一种均衡的蛋白质来源。此外，虾中含有甘氨酸，氨基酸含量越高，虾的甜度越高。
2.与鱼和家禽相比，虾含有较少的脂肪，几乎没有动物糖作为能量来源，胆固醇较高，牛磺酸丰富。虾含有钾、碘、镁和磷等微量元素和维生素a。
