宽米粉170克，鸡蛋2个，生菜适量，酱油2勺，醋2勺，糖1勺。
宽米线提前用冷水浸泡一小时。
打2个鸡蛋，切碎一些生菜备用。
烧热锅，倒入适量的油，将鸡蛋煎熟后捞出备用。
倒入适量的底油，烧热后放入米粉稍微翻炒。
倒入鸡蛋，加入生菜，加入酱油、醋、糖和盐调味，即可食用。
米粉：米粉是中国南方的特色小吃，江油人通常称之为米粉。米粉是由大米经过浸泡、蒸煮和分层加工而成的条状和丝状米制品，而不是从意义上说由大米研磨而成的粉状材料。米粉质地柔韧有弹性，煮时不糊汤，干炒时不易断。它们与各种菜肴或汤料一起烹饪或干炒，爽滑可口，深受消费者（尤其是南方消费者）的喜爱。米线的种类很多，可分为排米线、立方体米线、波纹米线、银丝米线、湿米线和干米线。
