凊纯鱼做法(家常炖鱼好吃又简单)

食材:蛋清1个、草鱼片500克、淀粉5克、油8毫升、姜丝适量、葱段适量、酸菜500克、鸡粉3克、酱油5克、胡椒粉1克。

1.将里脊肉、淀粉和蛋清搅拌均匀腌制。

2.起锅烧油，放入姜丝、蒜丝和酸菜丝各500克，大火翻炒。

3.烧开水，放入炒好的酸菜、3克鸡粉、5克酱油、1克胡椒粉，然后放入腌制好的鱼片。

4.中小火煮6分钟。

5、加入适量的花椒、辣椒、洋葱，热油。