首先，香椿炒香肠。准备食材:香椿100克、豆干100克、大蒜2瓣、小米椒1个、香肠1根、食用油适量、红烧酱油1勺、盐少许。
1.锅中水烧开，香椿叶焯水，捞出过凉水挤干水分备用。
2.炒锅中倒入适量食用油烧热，放入香肠片，将香肠煎熟备用。
3.继续将油倒入锅中并加热。加入蒜片和小米椒翻炒出香味。加入豆干，加入红烧酱油翻炒均匀。
4.加入香椿叶翻炒均匀，加入少许盐翻炒入味。
5.加入炸好的香肠翻炒均匀。
第二，豆腐是用豆腐炒的。准备食材:香椿1棵、老豆腐1块、盐适量、鲜蔬粉少量。
1.豆腐切成小块，放入沸水中，加入一些盐，煮两分钟后捞出控水。
2.不粘锅放油将豆腐两面煎黄，撒些盐。
3.香椿靠近根部不容易熟。我把这部分切下来，先炸一下变色。
4.加入香椿芽的部分，翻炒变色，加入盐和鲜蔬粉调味。
第三，五花肉炒香椿。准备食材:五花肉、香椿1棵、大蒜1瓣、蚝油和酱油。
1.五花肉切成小条，香椿切成细根。
2.锅里烧开水，放点盐沥干香椿的水分。
3、五花肉煸炒出油，关火，并倒入大蒜。
4.香椿倒入炒香，倒入蚝油，加少许酱油炒干水分。
