承德县的美食包括驴打滚、河漏荞麦面、炸碗、皇家荷叶鸡、南沙饼、独山豆腐、坛子红烧肉和卍字红烧肉。
1.在驴上打滚:是用黄米做的长卷，带馅。因卷铺在黄豆之下，吃时长卷卷在豆粉上，形似驴打滚，故名。外层覆盖豆粉，呈金黄色，豆馅香甜，入口绵软，风味独特。是老少皆宜的传统风味小吃。
2.荞麦面漏:荞麦面漏是北方面食三大精品之一，与北京拉面、山西刀削面齐名。荞面是承德地区特别是坝上地区的传统作物。用荞麦面制成的面食有一种特殊的风味，光滑而有嚼劲。
3、炒碗:原料有荞麦面、绿豆粉、五香粉、花椒面和适量猪血。碗坨的制作要经过揉面、熬制、成型三道工序。
4、皇家荷叶鸡:皇家荷叶鸡味道鲜美，尤其是独特而淡淡的荷叶香味，回味悠长。
5、南沙糕:又称巴沟糖糕。它是由白糖、绿肉丝、瓜子、核桃仁和调味料、面粉、荞麦面和面粉制成，包裹成型，烘烤而成。它脆甜爽口。
6、独山豆腐:形如豆腐脑，白色，晶莹剔透，几乎透明。
7.坛焖肉:是承德的特色菜系之一，历史悠久，肉色深红，味道原汁原味，肥而不腻，厚实酥脆，是深受老人和孩子喜爱的传统美食。
8.汉字扣肉:猪肉切块煮熟后，切成螺旋状的“汉字”状，加调料蒸熟。它色泽红润鲜艳，肥美酥脆，老少皆宜，肥而不腻。
