软柿子:软柿子很容易区分生熟。只需选择橙色并将其捏软。感觉多汁的柿子成熟了，而带蓝色且难以触摸的柿子还没有成熟。
脆皮柿子:果肉的质地清脆爽口。通过捏硬度来区分生柿子和熟柿子是不可能的。需要根据外观颜色来判断。一般来说，成熟的脆柿子颜色为橙色且明亮，而生脆柿子的颜色为黄绿色。
柿子营养价值：柿子营养价值高，富含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙等。其矿物质含量超过苹果、梨、桃等水果。柿子不仅营养丰富，而且具有很高的药用价值。柿子富含膳食纤维，有很好的通便作用；柿子性寒，有清热润肺、生津止渴、止咳化痰的功效。此外，柿叶煮水喝，这可以促进身体的新陈代谢和降低血压。
成熟的柿子含有15%的糖、1.36%的蛋白质和0.57%的脂肪，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和各种维生素，特别是维生素C，比一般水果高1-2倍。
